寒冷的冬季你們是不是都在吃火鍋呢？火鍋雖然比較保暖，但是不建議經常食用哦，畢竟太油膩了，吃多了不僅會發胖，而且還會亞健康，所以多吃一點清淡營養的食物比較好，這裡小編向大家介紹一種食物，非常的美味，只需要簡單的清炒就可以上桌，清新解膩。它是冬季才有的美味，簡單清炒上桌被瘋搶，清新解膩，家人超喜歡，它是什麼呢？它就是美味的佛手瓜炒雞蛋哦，佛手瓜營養價值很高，十分補鈣，並且熱量很低，所以很適合減肥者食用；雞蛋蛋白質含量高，所以二者的搭配很營養，喜歡的朋友快點收藏起來吧！
佛手瓜炒雞蛋
By 箋短意長
配料：
佛手瓜2個 280克、柴雞蛋2枚 110克、蔥 5克、精鹽 2克、花生油 10毫升
烹飪步驟：
1.首先準備好做這道菜所需的食材：佛手瓜2個280g、柴雞蛋2枚110g
2.將佛手瓜削皮後洗淨去除黏液
3.將削皮後的佛手瓜對切去除果核
4.將佛手瓜切成瓜條，雞蛋打入碗中
5.將雞蛋充分攪拌至起泡備用
6.炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入花生油10ml
7.倒入雞蛋液先別著急攪拌
8.鍋底蛋液成形成塊兒後用筷子輕輕翻轉攪拌成小塊兒盛出備用
9.用炒雞蛋的底油將蔥煸炒出香味兒
10.倒入切好的佛手瓜大火快速翻炒
11.將佛手瓜炒至變色
12.倒入炒好的雞蛋
13.雞蛋和佛手瓜翻炒均勻後加鹽調味兒
14.清脆爽口的佛手瓜炒雞蛋就做好了
烹飪小貼士：
1.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品；2.嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質最佳；3.佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳；4.雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。
你喜歡吃佛手瓜炒雞蛋嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。