霜降剛過，北方的寒風就更加強烈地颳了起來，仿佛預示著霜降已過，冬天真的就要來臨了一樣。前些日子的新聞裡，西北和東北的部分地區已經飄起了鵝毛大雪了，看來冬天已經從北方步步緊逼而來，想想馬上要大雪紛飛的樣子，可真是有點激動呢！最近這些天天氣變化無常，氣溫驟降，小夥伴們可要注意防寒保暖喔！
每個時節都有最適合食材來溫暖我們的胃，也讓我在季節變更與收穫的過程中享受著大自然的饋贈。靜下心來讓這些自然饋贈的食材，散發出它獨特的美，這大概是每一個美食家都想要做的吧！山藥在這個季節是一種不可多得的食材，最有名的當屬鐵棍山藥了，深受食客們的喜愛。我也是對它喜愛有加，今天就教大家用最賤的方法吃出山藥最新的口感，一起來學學吧！
這道菜的特點：軟糯香甜、生津止渴、入口即化
製作所需材料：鐵棍山藥2根、蜂蜜80克、冰糖50克、白芝麻10克、食鹽適量、食用油適量
製作步驟如下：
第一步：將鐵棍山藥清洗乾淨後削去表皮。（記得帶個塑料手套，因為山藥黏液具有刺激性，粘在皮膚上容易發癢甚至是紅腫）
第二步：將去皮的山藥切成10釐米左右的長段。
第三步：將切好的山藥放在清水中浸泡一會，洗掉表層比較多的黏液，最好帶著手套進行搓洗喲！
第四步：將清洗乾淨的山藥放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右至熟透。
第五步：將蒸好的山藥取出裝盤備用。
第六步：準備80克蜂蜜和50克冰糖。
第七步：在蜂蜜中加入50毫升的清水攪拌均勻備用。
第八步：起鍋燒熱，將蜂蜜水倒入鍋中，並下入冰糖進行糖漿熬製。
第九步：中小火將糖漿熬成紅褐色。
第十步：將熬好的蜜汁糖漿淋在山藥上，再撒點白芝麻在山藥上。一道可口蜜汁山藥就做好了。
山藥是非常適合秋冬季節食用的食材，各種營養元素非常的豐富。早在唐朝的詩人杜甫和《神農本草經》就有說到過山藥的很多好處，再加上百草精華蜂蜜，足以成為一道老少皆宜的美食佳品。
閣主小貼士之疑難解答：
第一：這道菜不用鐵棍山藥做可不可以？
答：可以的，只是口感有差異。鐵棍山藥的特點是嫩滑，熟了之後入口即化，香氣很濃，而普通的菜山藥口感比較平淡，而且沒有太多的山藥特有的香氣。
第二：不熬糖漿直接用蜂蜜淋在山藥上好吃嗎？
答：味道相對來說比較一般，因為蜂蜜本身的味道比較單一，直接搭配山藥吃沒有香甜的感覺，而加了冰糖熬成糖漿之後味道會變濃，口感會提升很多。如果想要有更加香甜的感覺，建議把蜂蜜和冰糖熬成糖漿再淋在山藥上，口感會更好。
霜降之後是愈發的冷了，希望各位朋友日常飲食要多吃熱的，儘量杜絕再吃生冷的食物，保護好自己的腸胃，冬天真的就要來了。
閣主水平有限，僅供參考。
閣主喜歡把自己知道的美食製作方法分享給大家，而且會創新很多食材的製作方法和美食器具的使用，如果有大家喜歡的歡迎關注、分享與收藏，評論區可留下大家寶貴的意見，感謝大家的支持與關注。