醃酸蘿蔔時,別傻傻的加鹽和醋,牢記這「5種料」,蘿蔔脆爽入味

醃酸蘿蔔時，別傻傻的加鹽和醋，牢記這「5種料」，蘿蔔脆爽入味

蘿蔔是很美味的一種蔬菜，平時不管是炒著吃還是燉著吃，味道都是很不錯的。還有很常見的一種就是做酸蘿蔔，那種是放在容器裡面醃，市面上也有很多這種美食賣，醃製好的酸蘿蔔加上一些調料拌在一起，味道就很不錯了，其實酸蘿蔔自己在家也能做，很多人都只知道傻傻的加鹽和醋，其實這樣做出來的蘿蔔味道不是很好，牢記這5種料，不用放水，蘿蔔脆爽美味，還很下飯。

首先準備好食材，將蘿蔔清洗乾淨，然後切成的形狀只是看個人的喜好，要是切小一點，醃製的時間相對的就能縮短，如果切得很大塊，調料會花更多的時間入味，一般都是切成長條，吃起來會比較的方便。很多人切好以後就開始加入醋和鹽醃製了，其實這兩種調料可以不加，換成其它的調料味道會更好，很多人不知道這樣的方法，難怪味道不對。

其實這也是比較簡單的，完全不用加鹽和醋，蘿蔔就會很入味，吃起來口感也不錯。先在蘿蔔裡面加一點生抽還有白糖，先用這兩種調料醃製一下，在醃製的過程中蘿蔔會不斷的出水，等出水積累到一定程度，也就代表差不多了，這時候需要將這些水分都倒掉，再加入其它的調料。這時候再放入生薑，大蒜還有辣椒調味，這時候可以放一點生抽，這樣就只需要等待醃製好吃了。這種方法比較快，一般在第二天就能吃了，要是想吃更入味一點的，時間可以再長一點。

這種醃製蘿蔔的方法比較快，沒多久就能吃了，相對於其它的辦法來說會更加的簡單，味道也會更好，不需要加上醋和鹽，只需要加上白糖，生抽，姜，辣椒還有大蒜這5種料就行了，不需要加上其它的調料就能做出來，味道也很不錯。自己在家想吃的時候夾一點出來，不管是當成零食還是菜都是很不錯的，開胃又下飯。

每個人醃製蘿蔔的方法都不一樣，但是這種相對是比較簡單的，吃起來脆爽又入味，也不會很酸，帶一點甜味，大人小孩都可以吃。一般放醋吃起來會比較酸，用其它的調料代替，也能減少一股醋味，存放的時間相對也會長一些。你們平時醃製蘿蔔都是怎麼做的呢？醃蘿蔔時別只知道放鹽和醋，換成這「5種料」，吃起來脆爽美味。

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