天氣越來越熱，整形麵包就做得少些了。雖說溫度高，麵團發酵快，不過也正因為氣溫高，還沒揉出手套膜，麵團溫度已經超過了28度。為了降溫，想盡各種辦法。每次做麵包還得先將液體食材放冰箱冷藏降溫，再在廚師機桶綁上冰袋降溫，費勁又費時。要想吃到美味可口的麵包，還真是不易呢。
為了讓自己和家人吃上更安全和健康的烘焙點心，越來越多人加入到「烘焙DIY」行列中，自己動手做烘焙已日漸成為一種風潮。不過，總是聽到很多小夥伴吐槽做麵包好難啊，其實還真是有不少細節呢。不同的酵種、怎麼出膜、材料投放順序、如何發酵……做麵包的確不是一件簡單容易的事情。
不過，前一段新購了幾袋尼婭芙雜糧麵包預拌粉。用這麵粉做麵包，無需複雜的操作，真的可以一步搞定！不用稱量各種食材配料，只需這一種麵粉，只要加水，揉一揉，就可以烤出比麵包店還要好吃的雜糧麵包呢！
最關鍵的是這款多谷雜糧麵包，高纖維～低熱量～還有飽腹感～既可以滿足口欲又不怕長肉肉～不愧為小仙女兒們的最愛。
今天就給大家分享這款「活力燕麥麵包」，做法超簡單，烘焙小白也能一次成功。外酥裡軟，美味可口，還能吃到大粒燕麥，麥香濃鬱，好吃到爆，大人孩子都愛吃。減肥的朋友也能放心吃，好吃不長肉。
【活力燕麥軟歐包】
食材：尼亞芙活力燕麥麵包粉 300克，室溫涼水180克。
製作方法：
1.將麵粉放入麵包機桶裡。
2.加入清水。
3.將麵包機桶安裝到麵包機裡，揉面10分鐘。（沒有麵包機直接用手揉，無需揉至手套膜，10分鐘即可）
4.將揉好的麵團取出，放入烤箱中，選擇發酵功能，35度發酵至兩倍大。（烤箱中加入一杯開水，增加溼度）
5.麵團發酵至2倍大，手指蘸麵粉在麵團頂部戳個洞，不塌陷並有微微回縮，發酵成功。
5.將發酵好的麵團放在案板上拍打排氣，揉1-2分鐘。
6.再將麵團分成5份。分別滾圓，放在墊有油紙的烤盤上。
7.將烤盤放入烤箱，選擇發酵功能，進行二次發酵；（現在天氣炎熱，也可以直接室溫發酵也很快）
8.發酵好的麵包篩入適量麵粉，再用割包刀在上面割出花紋。
9.再將烤盤放入烤箱中下層，上下火210度，25分鐘，出爐後放晾架上晾涼後入袋保存。
燕麥麵包出爐啦，外皮焦脆，內裡柔軟，好吃極了。做法簡單，不費時，你也試試吧。
小貼士：
1.麵包烤的溫度和時間要根據自家烤箱的脾性來調整，不是絕對的。如果烤箱比較小，表面顏色都上好了，也不一定裡面熟了，就可以蓋上錫紙繼續烤。
2.麵包烤好後一定要立即取出來放到架子上晾涼，等涼透了再裝到保鮮袋裡室溫保存。如果兩三天吃不完，就放到冰箱冷凍，吃的時候在烤箱裡熱一下就好。
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