到了夏天，咖啡就是續命能量水。
誇張起來一天能喝三大杯冰美式，心甘情願掏出一百多來解救日常睏倦危機。但是，精打細算的聰明人，已經開始囤貨「便攜咖啡」，衝煮方便還能省下不少錢。
但是看看市面上多種多樣的凍乾粉或濃縮液，你是否眼花繚亂，不知道那款最符合心意。不過別擔心，請收下今日的測評名單，在夏日做一杯喜歡的冰飲料~
*文章稍長，可以先收藏，或者拉到最後看總結表格。
現在流行的凍乾粉，和幾年前「雀巢系」的速溶咖啡大不相同。是通過低溫慢速萃取的方式，僅僅提煉咖啡中的精華滋味，比如花香、果香、堅果香等等。之後通過高科技的乾燥技術，把咖啡萃取液做成凍乾粉，最大程度鎖住咖啡風味。
一般是小小一罐裡面裝2-3g的咖啡粉，杯中加入適量的水、牛奶、蘇打水、植物奶、果汁等等，冷熱都可。溶解也很快，3-5秒鐘就能完成一杯日常咖啡飲料。
三頓半，是做的比較早的咖啡凍乾粉。最開始就是小咖啡杯包裝，揭開蓋子撕開密封膜就能泡來喝。外殼用的全食品級PP材料，可以實現100%回收再利用。同時，三頓半自己也鼓勵收集咖啡空罐，集齊了指定數量可以去線下合作咖啡館回收點兌換積分。所以大家喝完，千萬不要扔掉~經典產品是「數字精品系列」，用SCA80+以上的精品咖啡豆，沒有額外添加蔗糖，所有風味都來自大自然。1-6號代表風格不同的咖啡，杯身上的數字從小到大，烘焙度也由淺到深。N0.01 30%淺烘焙
官方描述：佛手柑香氣與果乾風味
實測感受：烘焙得確實很淺，衝泡開酸度很明顯，但是有些生沒有烘熟的感覺。
N0.02 40%中淺烘焙
、
官方描述：甜橙風味與茉莉花香
實測感受：聞幹香有很濃的奶油甜感，衝泡開酸度依舊很強，但甜感上升喝起來順滑利口。
N0.03 50%中度烘焙
官方描述：木製香料和抹茶氣息
實測感受：酸味和甜感幾乎消失，但整體還是清爽的手衝風格，能明顯感受煙燻風味，整體平衡感不錯。
N0.04 50%中深烘焙
官方描述：大麥茶與榛果風味
實測感受：沒有什麼特別強的風格偏向，味覺就是薄薄一層沒有回味，屬於沒什麼個性但是能喝。單獨做作美式喝起來平淡，加了牛奶也沒有特別之處。
N0.05 80%深烘焙
官方描述：可可果和奶油風味
實測感受：來到深烘，基本上就沒有明顯的酸度甜感，剩下的只有苦味，但好在不是焦苦還能入口，甚至有些醇厚感覺。非常適合加牛奶，或者製作冰博克。
N0.06 100%超深烘焙
官方描述：黑巧克力與焦糖風味
實測感受：超強深烘品出品風味，只有苦，而且非常苦。如果平時喝慣星巴克或者連鎖咖啡的冰美式，這一款適合你。但不推薦加牛奶，會有很奇怪喝「假奶」的感覺。
三頓半凍乾粉🏷️價格/克數：8元/3g
☕風味描述：1-3號—清爽偏酸，適合做美式
4-5號—口感醇厚，搭配牛奶飲用
6號— 重口味提神偏好，無需味覺審美
📅保質期：12個月天
👍推薦總結：雖然每種咖啡粉聞起來都像紅糖，但衝泡開來差別還挺明顯的。風味保留不像宣傳上寫的「無損保留」，但確實喝起來比速溶咖啡強多了，而且風味跨度明確，找到喜歡的味道可以只買單一口味，不會踩雷。
永璞，是上海本地的品牌。最開始沒錢做品牌，帶著早期產品參加各路咖啡市集。後來慢慢做大，有了自己的咖啡工廠，咖啡莊園，還和很多品牌做設計聯名，是非常活躍的咖啡品牌。
永璞從2018年開始做凍乾粉，包裝設計是圓滾滾的小飛碟，這一點還挺有辨識度。同樣的，收集滿100顆空咖啡殼可以寄回去兌禮品。目前有三種口味，是紅色的手衝風格，綠色的美式風格，和黃色意式風格。官方飲用建議很貼心，每一款都給了推薦搭配，能夠更好的感受風味。
N0.01 輕柔平衡，美式風格
官方描述：烤榛子，可可
實測感受：強調的可可堅果風味實際上並不明顯，口感順滑輕柔，卻也相當平淡，加了牛奶做成拿鐵，咖啡味淡奶味重。適合沒有特別偏好，喜歡均衡口味或者淡味咖啡的人。
N0.02 柔和果酸，手衝風格
官方描述：小橘子，太妃糖，果汁般口感
實測感受：作為淺烘，熱水衝泡酸度不是特別明顯，但涼下來之後反而能感受到，但說「果汁般口感」真是過譽了。雖然說是手衝風格，但整體感受偏淺沒有層次感，日常做個冰美式或者肥美式喝也能湊活，但不要嘗試加牛奶，不是人人都能欣賞。
N0.03 醇厚濃鬱，意式風格
官方描述：檀木，黑巧克力，口感醇厚
實測感受：3號，是永璞深烘代表，喝起來很順滑有明顯的堅果風味，但是苦味很溫柔，沒有焦苦和煙燻感。拿來做美式會偏濃，但做拿鐵真的很絕，喝起來是最還原咖啡拿鐵感覺的。
新品，蜜龍烏龍茶咖
官方描述：蜜桃烏龍茶+咖啡
實測感受：1：1的茶和咖啡，只是味道上有了不穩妥的結合，但兩種飲料的優點都被摒棄了。聞起來蜜桃的味道很濃的，衝泡之後像茶多過像咖啡，沒有不自然的香精感但也沒有回甘。加入牛奶第一口不喜歡，但多喝幾口會感覺偏清爽且上頭，夏天喝加冰塊應該不錯，和桃子味汽水意外和諧。
永璞凍乾粉🏷️價格/克數：7.4元/2.8g
新品蜜龍烏龍茶咖 8.25元/2.2g
☕風味描述：1號—風格輕柔，口味偏淡
2號—酸度不明顯，適合冰飲
3號— 醇厚濃鬱，拿鐵還原度高
新品蜜龍烏龍茶咖—夏天加冰牛奶喝
📅保質期：12個月
👍推薦總結：永璞的凍乾粉雖然有三個口味，果酸或者醇厚都抓住精髓，細品彼此之間差不太多。平時購買大包裝的綜合口味更為划算一些。新品蜜桃非常適合夏天，多加冰塊多爽快。
時萃原本是與甜甜圈掛耳包做出名頭，這款便攜凍乾粉是他們新推出的產品，為了促銷量還上過羅永浩和李佳琦的直播間。
最大的賣點，是包裝做成的獨立小包裝，放在包裡不佔什麼空間。
官方描述：百分百阿拉比卡咖啡豆
實測感受：在看到產品特色只是咖啡豆品種的時候，就知道不應該對味道抱有期待。口味寡淡，除了苦沒有任何附加味道，還不如速溶咖啡偶爾還有驚喜的焦糖味，這款甚至感覺在喝藥。
時萃凍乾粉🏷️價格/克數：4.9元/2.2g
☕風味描述：沒有風味可以描述
📅保質期：12個月
👍推薦總結：除了價格便宜之外，幾乎沒有的優勢。無論加奶或者用水、氣泡水等等，都蓋不掉本身糟糕的味道。而且一包就產生一個垃圾，外面的紙盒也沒有重複利用價值，何苦買來糟蹋。
鷹集是上海比較知名的咖啡店，主打精品咖啡，也是財大氣粗，業界傳聞把昂貴咖啡機拆出來當牆面裝飾的就是他們。凍乾粉的包裝是經典的咖啡外帶杯，口味特點是完美復刻精品咖啡店。三種風味用不同顏色表明，分別是中淺烘的「金絲雀」、中深烘的「貓頭鷹」，以及深度烘焙的「美洲豹」。中淺烘焙，金絲雀
官方描述：熱帶水果，花香，微微果酸
實測感受：幹香非常誘人，但喝到嘴裡就沒有那麼優越。甜感非常重，酸度表現不錯，總體能感受是清爽的非洲豆，很還原在咖啡店喝到的味道。兌牛奶喝也穩妥，是有醇厚度的類型～ 很百搭又風格明確的一款。
中深烘焙，貓頭鷹
官方描述：巧克力堅果風味，奶油香氣
實測感受：打開蓋子香氣很足，因為有印尼豆的加入，喝起來有很強的煙感，但強調的巧克力堅果風味並沒有感受到。酸度偏低甜感稍強，推薦不加奶單獨喝，可以感覺到乾淨的餘韻。
深度烘焙，美洲豹
官方描述：巧克力堅果風味，奶油香氣
實測感受：烘培得比三頓半6號還要深，味道也更苦一些，屬於很大眾的醇厚型咖啡。官方推薦做奶咖，但實際上奶味會蓋掉一部分咖啡味，稀釋之後甜度會上升，但醇厚度減弱，質感偏水。
新品，小茉莉
官方描述：80%烘焙度的深烘豆，茉莉綠茶
實測感受：打開蓋子茉莉花香非常濃鬱，用水衝泡開單純喝也是茶感多過咖啡，但沒有茶香的韻味，也沒有咖啡堅果香。加了奶之後，聞起來像茉莉奶綠，喝到嘴裡卻非常寡淡。沒有特別奇異的衝突感，但也不會覺得好喝。
鷹集凍乾粉🏷️價格/克數：12元/2.8g
新品小茉莉 9.8元/2.1g
☕風味描述：金絲雀— 還原度不錯的淺烘豆
貓頭鷹— 煙感強烈的中烘豆
美洲豹— 苦味全世界只有苦味
新品小茉莉—做奶茶的話可以用，做咖啡不推薦
冷萃液和凍乾粉，原理上差不多都是減短日常製作咖啡的時間，可以統稱為便捷咖啡。製作方式是在低溫、無壓力、長時間萃取出來的咖啡液體，往往濃鬱黝黑，喝起來很厚重。
但和凍乾粉相比，冷萃液的優勢也很明顯，因為水溶可以更完整保留咖啡的風味。但有些咖啡製造商，為了延長冷萃液或者濃縮液的保存期限，用了很多別的工藝，會損害咖啡風味。
柯林是來自日本的品牌，和巖崎咖啡聯合用三道萃取工藝製作出0糖咖啡液。包裝是小膠囊，和的時候撕開兌水兌牛奶飲用不用別的額外操作。口味三種可選，「無糖咖啡原味」、「無糖焦糖瑪奇朵」、「無糖榛果拿鐵」。
無糖，咖啡原味
實測感受：說的咖啡濃度如果是代表苦味的話，那確實做到了。所有的香氣，風味都是虛妄，兌水單喝就像是給大郎喝的藥。加了大量牛奶之後，味道稍好一些，但是整體感覺非常廉價，和上便利店售賣的罐裝咖啡差不多。實測感受：焦糖風味確實很明顯，但應該不是自然烘焙下產生，而是加了香精。聞起來確實足夠迷惑人，但加了牛奶之後有一些失望。即便加入明治這樣專業咖啡店用的牛奶品牌，也無法掩蓋喝起來不舒服的事實。柯林冷萃咖啡液🏷️價格/克數：3.68元/18g
☕風味描述：純粹的苦味，風味全靠香精加持，加牛奶之後難喝的程度更為明顯
📅保質期：14個月
👍性價比推薦：如果日常只是喝便利店罐裝咖啡，這一款性價比頗高。但是習慣了現磨咖啡的不建議購入，是味覺上的降維打擊。
永璞最先做小袋冷萃液起家，經過幾年的打磨產品已經相當成熟。這款冷萃液，是使用80分以上精品豆進行8小時低溫萃取，相比起永璞自家的凍乾粉可以更好地保留咖啡香氣。
目前有三種風味，「經典平衡」、「輕柔明亮」、「復古醇厚」。每小袋有22ml的咖啡液，3條才能抵上一杯星巴克大杯美式所含的咖啡因含量。日常出門帶個1-2兩條在身上也能足夠每日的咖啡需要。
經典平衡拼配
🏷️價格/克數：4.36元/22ml
☕風味描述：經典平衡拼配— 平衡感很優秀，適合做冰美式
輕柔明亮果酸— 酸度優秀，適合搭配酸味汽水
復古醇厚馥鬱— 推薦搭配牛奶一起喝
📅保質期：0-10℃冷藏，保質期90天
隅田川，是比較早進入中國市場的日本咖啡品牌。
官方旗艦店裡除了液體咖啡之外，還有掛耳咖啡，抹茶濃縮液等等售賣。濃縮液做成小膠囊的樣子，裡面裝18g的7倍濃縮黑咖啡液，喝起來倒是方便，撕開即飲。口味有三種，0蔗糖原味，0蔗糖微甜，還有低脂焦糖瑪奇朵。
官方描述：1顆膠囊+150ml牛奶=1杯拿鐵咖啡
實測感受：這款咖啡在常溫下保質期420天，目測是高溫殺菌，這樣咖啡風味流失得非常厲害，甚至喝起來已經不像是咖啡了。具體描述味道，像是雙黃蓮口服液，即便加了牛奶或者是甜味牛奶也是難以下咽。
需要詬病的，除了口味還有快遞運輸。寄過來的時候沒有特殊保護，咖啡膠囊破了幾個，體驗感很糟糕。
🏷️價格/克數：6.125元/18g
☕風味描述：無糖原味難以下咽，像是膠皮泡水
📅保質期：420天
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推薦建議
偏酸風味推薦
三頓半凍乾粉 NO.2
鷹集凍乾粉 金絲雀
永璞冷萃液 輕柔果酸
醇厚口感推薦
三頓半凍乾粉 NO.5
永璞凍乾粉 NO.3
永璞冷萃液 復古醇厚
謹慎購買
時萃凍乾粉
柯林冷萃液
隅田川冷萃液
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