魚膠微刊 2018-12-02
魚膠是一種有營養，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠，但是魚膠其實也是有很多的講究的，如果做法不科學的話，那麼就會很大程度上的影響到魚膠的營養了，而不同的人其實做魚膠的方法也都是不一樣的，不同的製作方法，其口味營養價值也是不一樣的。
材料：花膠，木瓜，冰糖，純牛奶
做法：
1、將花膠清洗乾淨，放進薑片水泡一小時；
2、取出花膠隔水燉煮2個小時；
3、倒入純牛奶、加入冰糖燉煮10分鐘；
4、燉盅取出過濾花膠汁；
5、倒入木瓜中，裹上保鮮膜冷凍3小時。
材料：魚膠、蟲草花、海底椰、紅棗、薑片、冰糖、純牛奶
做法：
1、將花膠清洗乾淨，加薑片幹蒸30分鐘；
2、取出花膠連同薑片一起加冷水放入冰箱冷藏浸泡過夜；
3、泡發好的花膠切塊；
4、將花膠、薑片、海底椰、紅棗、蟲草花、冰糖少量一起放入燉盅加水隔水燉煮2小時；
5、燉盅取出加入牛奶。
材料：雞蛋膠、肉末、香菇粒、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔丁、西蘭花
做法：
1、將花膠清洗乾淨後薑片水泡1個小時；
2、花膠取出放蒸鍋加入薑片幹蒸30分鐘；
3、花膠和薑片放入冷水浸泡，放進冰箱冷藏過夜；
4、把肉末、玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇粒、雞蛋加一起攪拌成餃子餡；
5、將餃子餡放入雞蛋膠中後擺盤，放進鍋中蒸40分鐘。
材料：北海膠、牛奶、芒果、藍莓、草莓、冰糖
做法：
1、將切好的花膠清洗乾淨後，加入薑片溫水泡1小時；
2、花膠放入鍋中燉煮2小時；
3、花膠倒入豆漿機加入牛奶、冰糖打碎；
4、打碎的花膠倒入碗中冷凍2小時；
5、冷凍好的花膠取出加入芒果、草莓、藍莓後冰凍1個小時。
材料：魚膠、羊肚菌、西洋參、枸杞、紅棗
做法：
1、先將花膠泡發（花膠泡發方法：幹蒸5分鐘後，純淨水冰箱泡發8-12小時，洗淨待用）；
2、羊肚菌用純淨水泡發洗淨；
3、排骨、西洋參、紅棗、枸杞洗淨同羊肚菌加入高湯燉煮1.5-2小時（也可選用肉類食材同燉）；
4、後加入泡發好的魚膠燉煮半小時起鍋；
5、適當調味即可享用。
材料：魚膠、羊肚菌、西洋參、枸杞、紅棗
做法：
1、先將花膠泡發（花膠泡發方法：幹蒸5分鐘後，純淨水冰箱泡發8-12小時，洗淨待用）；
2、食材用純淨水洗淨加入高湯燉煮1.5-2小時（也可選用肉類食材同燉）；
3、後加入泡發好的魚膠燉煮半小時起鍋；
4、適當調味即可享用。
— THE END —