丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
那麼多好喝的紅茶，大家都喝過了嗎？
喜歡紅茶的人太多，一眾茶友紛紛被它的滋味俘獲味蕾。
清甜的滋味，馥鬱的香氣，絲絲扣人心弦。
有位朋友特別喜歡紅茶，特別是金駿眉和正山小種。
前幾天他來喝茶，遞給我一包茶，然後說，這茶******元一斤，試試看？
我笑眯眯地接了過來，一看，赫赫三個大字：金駿眉。
金駿眉可以說是紅茶中頂級茶葉了。
為了彰顯尊貴，它有專門的金駿眉茶國標。
國標中，對它的評價極高，湯中帶甘，甘裡透香，當看著這幾個字，就讓人忍不住想要一親芳澤。
茶紅，是非就多了起來。
金駿眉作為頂好的茶葉，自然處於風口浪尖，很多流言蜚語，撲面而來。
如今市面上的金駿眉，參差不齊，從幾十到上萬元不等。
前幾天，有茶友吐槽說，自己買到的金駿眉一點都不金，看起來品質就不好。
嗯？
什麼時候，金駿眉的顏色越金品質越好了，這可是個大謠言。
茶友們，勿上當。
《2》
謠言一：金駿眉越金越好
單單聽到金駿眉，很多人或許會覺得它的顏色越金越好。
那麼事實真是這樣嗎？
當然不是，當拆開一包真正的金駿眉，真相就會大白。
金駿眉雖然名字帶有「金」字，但並非外觀金光燦燦就是好的。
2016年實施的金駿眉行業標準中，對於金駿眉的外形要求是：
金、黃、黑相間，色潤。
品質卓絕的金駿眉，外觀顏色並不是越金越好，而是要求色澤分布自然，外表有潤感。
金駿眉，作為知名的紅茶品種，屬於武夷山桐木關。
行業標準中，寫到金駿眉茶，是以武夷山星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565平方千米內的高山茶樹單芽為原料。
採用萎凋、揉捻、發酵、乾燥的獨特工藝製作而成的茶葉。
在標準中，有相關的地圖展示，感興趣的茶友可以自行去翻閱查看。
說到這裡，順帶著可以再闢個謠。
有人說，只要是芽頭就都可以做成金駿眉，這個說法就錯得離譜。
只有來自特定的產區，採用特定的工藝，做出的茶葉，才可叫做金駿眉。
得天獨厚的生態環境孕育下生出的芽頭，做出來的茶，品質卓絕。
正宗的金駿眉條索偏黑褐色，尖部金色略顯，表面烏潤，有光澤且油亮。
故而，金駿眉並不是顏色越金越好。
唯有產區對，工藝到位的紅茶，才是根正苗紅的金駿眉。
《3》
謠言二：金駿眉可以長期存
遇到好東西，總是喜歡收藏起來，這是人之常情。
但是呢，有的東西卻不能長期存。
像綠茶，黃茶，巖茶和金駿眉等。
茶葉當中也有講老茶的，如白茶，黑茶等。
但是全發酵的紅茶，卻不適合長期存放，時間一長香氣和滋味都會發生很大的改變。
就算是非常妥當地儲存，但是耐不住茶葉本身的特性，在長期儲存的過程中，茶葉的風味容易受到損耗。
由此可見，紅茶沒有長期存的必要。
作為紅茶的當家花旦，金駿眉也不例外。
若是有茶友遇上打著老茶的旗號在售賣金駿眉，就可以很明顯地看出這根本就是在欺騙消費者。
茶友們，切莫上了黑心掌柜的花言巧語。
喝金駿眉的時候，及時喝完才是王道。
說句實在話，品質卓絕的金駿眉價格並不便宜。
若是將其長期存放的話，風味走下坡路的話，這樣不僅對不起自己的荷包，還辜負了自己的五臟廟啊。
貿然將金駿眉長期儲存，時間一長，品質變差，甚至生出了沉悶的怪味。
這樣的茶葉中，可能會生出某些不好的物質。
喝這樣的茶，或許會對自己的身體有害。
要是本著不浪費的心態喝到肚子中，對身體造成損耗，很不值當啊。
所以啊，及時喝，趁早喝才是最好的，不浪費好茶的方法。
《4》
謠言三：金駿眉越貴越好
金駿眉的價格不便宜沒有錯，那麼價格特別高昂的茶，就一定品質好嗎？
這可不一定啊。
市面上魚龍混雜，總是會有少部分的掌柜，存著不好的心思。
金駿眉每年的產量都不多，作為比較稀缺的茶葉，總是有部分茶友喝不著。
那種想喝卻喝不著的感覺，十分難熬。
正當求茶無門時，一款「金駿眉」從天而降，而且價格特別高。
在價高的光環下，便在心底認定這便是好茶，其實只不過是一款某茶樹芽頭做出來的茶罷了。
產區不對，不可叫做金駿眉。
但無奈金駿眉這個名字沒上專利，誰都可以用。
而且價格雖昂貴，但是在喝茶心切下，價格什麼在茶友們眼裡，不值一提。
於是心滿意足地掏錢買茶，滿心歡喜地泡茶喝茶。
一喝便發現，這茶滋味不對，寡淡無味。
這才驚覺自己上當受騙了。
所以，價格高的茶，一定是好茶嗎？自然不一定。
（畫外音：李麻花在一旁擺了擺手，說，我之前喝過某大牌四十幾萬一斤的茶，我覺著吧，還沒有我手上這杯幾千一斤的茶好喝）
看吧，如何定價都是由掌柜自己隨便定，隨他們心了。
故而，茶友們平時買金駿眉的時候，不建議唯價格是以。
價格並不是代表著品質，一款茶的品質唯有它的香氣和滋味決定。
《5》
謠言四：金駿眉不能用沸水泡
金駿眉是採用特定產區內的高山茶樹的單芽為原料，通過特定的工藝製作而成。
因為是芽頭，有些新茶友會認為，它的原料很嬌嫩，不能用沸水衝泡，否則會將其燙壞。
其實，這真是一個天大的誤會。
好茶唯有使用沸水，才可以展現最美的風華。
一杯好茶，香氣的層次是豐富的，馥鬱的。
用沸水衝泡才可以讓那些香氣物質完全釋放。
茶葉中芳香物質，沸點有高有低，若是不用沸水衝泡的話，那些高沸點的芳香物質無法釋放出來。
造成一杯茶的香氣有多缺失，例如香氣中的沉香醇的沸點就很高。
若是用溫水泡茶的話，就無法使其釋放出來。
故而，唯有沸水衝泡，茶葉中的那些香氣物質才會完全釋放出來。
此外，茶葉都是要烘乾的。
在烘乾的過程中，溫度並不會很低，這樣的茶會害怕高溫嗎？
想來是不會怕的。
用沸水衝泡出的金駿眉，輕盈清麗繾綣的茶香，迅速瀰漫開來。
香氣馥鬱清新，湯水金黃透亮，入口清甜，回甘迅速，且夾帶著香氣。
好茶若是用溫水衝泡的話，只會使其風採遜色不少。
品質出眾的金駿眉，敢於直面沸水的洗禮。
《6》
「茶」原本是「荼」。
隨著歷史的發展，變、便成了擺放在面前的佳茗。
金駿眉在紅茶一派中，自有一股韻味。
在冬日的午後，喝上一杯好紅茶。
伴隨著茶香，讓好茶滋味陪伴這個冬天。
人紅了，緋聞也就多了。
茶紅了，是非也就多了。
就像桌面上的這泡金駿眉，可謂是緋聞纏身。
但緋聞終究是緋聞，真偽不定。
喝一杯好茶，尋一款好茶，避開謠言才是最真。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。