【奶汁培根蘑菇意面】不油不膩獨家配方

2021-02-16 有間點心鋪


之前做蛋糕剩下一些奶油

放著過期也是浪費

就想著拿來做點什麼

想說做點心吧

可是後續的清理工作實在麻煩

（作為美食PO主你也是懶癌到晚期了好嘛！）

之前也說過我沒啥吃的愛做意面

所以就有了今天的食譜啦~

 

 

材料

你愛吃的培根  高鹽不要貪嘴喲

白白胖胖的蘑菇  減肥聖品

你喜歡的意面  根據食量

新鮮奶油  適量

新鮮牛奶  適量

現磨黑胡椒  解膩提香神器

現磨玫瑰鹽  健康鹽但也不要多放

 

 

1 培根切成好入口的大小，直接放平底鍋煎，不用放油


2 蘑菇洗淨切片，待培根煎出油，表面焦黃，放入蘑菇翻炒至蘑菇變軟，顏色變深，香味飄出


培根差不多煎到這樣


我喜歡蘑菇切稍稍厚一些吃起來有肉感


蘑菇差不多炒到這樣，這步是出鮮香味的關鍵，不要偷懶哦

3 按照1:1的比例倒入牛奶和奶油，湯汁要略多一些，此時調成小火，煮至奶汁微開


4 根據口味加入黑胡椒和鹽，依舊小火不要蓋蓋子，煮大約10-15分鐘


5 煮奶汁的同時我們煮意面。開水下鍋煮意面，需要加一點鹽做底味，加一點油等下意面不會粘稠（意面的煮製時間根據包裝袋上的指導就可以）


6 煮好的意面撈出控水，加入到煮好的奶汁中攪拌均勻


7 盛出裝盤開吃！

是不是簡單又好吃！

之所以叫奶汁不叫奶油

因為正宗的奶油意面不加牛奶

純奶油太肥

純牛奶又沒有奶油的濃香

所以改良了一下中和了口感和脂肪比

相對來說健康一些又可以兼顧口味

怕肥的可以換成全牛奶

追求極致口感的就全奶油

 

培根我選的是長條形的

用的是五花部位醃製

超市另外一種常見的是圓形培根

大家選自己喜歡的就好

由於培根本身是高鹽食品

建議大家後面煮奶汁時不要放太多鹽

做好後根據口味可以再調整

黑胡椒可以適當多放

提香又解膩

 

全程除了食材本身的油和脂肪

並沒有額外添加

常看食譜的應該也知道

我做飯是儘量避免放油的

合理利用食材

可以更好地照顧家人健康

希望本次的食譜也能幫到你們喲~

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