焦作，古稱山陽、懷州，河南省下轄地級市，位於河南省西北部，北依太行與山西省接壤，南臨黃河與鄭州、洛陽相望，是華夏民族早期活動的中心區域之一。焦作不僅風景優美，這裡的美食也是多不勝數。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
在河南最有名的砂鍋，那便是焦作的武陟砂鍋。武陟砂鍋歷史悠久，相傳在建安元年，曹操奪取豫州後屯兵武德縣，在武德縣休養備戰期間，聽聞當地有一種用瓦罐做出的美味，便帶領著將士前往當地一家農戶中品嘗這道美食，曹操品嘗後十分歡喜，說道「佳膳出武德兮，美味勝宮筵」。賜名為「武陟砂鍋」。
博愛雜拌 ，雜拌是一個地地道道、土生土長的博愛美食，為博愛本地人所鍾愛，也是外地食客或親朋好友來博愛點擊率頗高的一道舌尖上的美味，更是歸來遊子尋找家鄉記憶的最接地氣的故鄉味道。
懷府鬧湯驢肉，系河南省沁陽市的特產，是中國國家地理標誌產品。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說，是河南省漢族傳統名吃，屬於豫菜系。
渾漿涼粉，其實是綠豆涼粉的一種，但不同於一般的綠豆涼粉。渾漿涼粉看起來有些發黃，不像一般的涼粉那麼潔白晶瑩；摸著硬硬的，也不如一般的涼粉那麼柔軟有彈性。就外表看，如果說一般的涼粉似江南女子，靚麗溫柔的話；那渾江涼粉就是西北漢子，粗獷熱烈。渾漿涼粉因其製作工藝特殊且已有百年歷史，故成為中國河南省孟州非物質文化遺產。
鐵棍山藥可謂是焦作的一大名片。其根塊圓而細長，可供食用。它的特點是：汁少粉多，煎煮不敗，甘甜可口。山藥的營養成分是蔬菜之冠，在以前它可是皇室的貢品。在焦作很多家庭逢年過節或者是家裡來客人的時候，大多都會用山藥製作美食來招待親戚朋友，有拔絲山藥，蒸山藥，糖山藥等。
董府丸子，焦作傳統美食，嫩滑可口、非常筋道。董府丸子：董府丸子源於1920年20世紀初，已有數百年文化歷史的董府丸子早在抗日戰爭年間就已名揚懷府。2003年董府丸子被評為焦作名小吃，地方特色小吃稱號，並納入「焦作名吃覽勝」一書。
許良扯麵 ，焦作博愛縣美食，是一種拌麵，麵條做好後加上豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成的滷汁，加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒麵，蔥油攪拌均勻來食用。
小車牛肉是博愛的一種特色滷製美食，其歷史悠久，據說在明朝的時候就有了。它不僅在博愛有名，甚至是焦作和周邊地區都十分受人們的歡迎。很多人納悶為啥叫做小車牛肉呢？其實是在以前博愛當地製作牛肉的小販將做好的牛肉放到獨輪的小車上，推到市場或者是村裡叫賣，久而久之人們便稱其為小車牛肉。