不論是傳統市場的現煮蒸玉米、夜市的烤玉米，快餐西餐店出現的玉米濃湯，還是韓國風行的瘦身玉米須茶，玉米是十分常見的美味食物。其實玉米不僅美味又具有飽足感，其實它還含有許多營養價值，可幫助消除疲勞、預防感冒，改善急性腎炎、膀胱炎與尿道結石，還可預防動脈硬化！
玉米五大健康好處
玉米的原產地是美國，從公元前3000年開始栽培，含有碳水化合物和許多的營養，是南美的主食；戰後糧食不足的年代，也是日本的重要食物來源。玉米不只具有飽足感，還含有豐富的維生素與營養價值，不管食用還是入茶，都有許多好處。
1.消除疲勞
日本食養研究家岡田幸子表示，玉米富含維生素B1，維生素B1可活絡分解糖分的酵素活動，體內維生素B1不足時，會造成肩頸痛、疲勞、焦躁、記憶力與注意力降低等狀況。特別是從事勞力工作、激烈運動過後，特別適合補充維生素B1，可有效消除疲勞。
2.促進新陳代謝
維生素B2幫助身體新陳代謝的營養素，特別是維持皮膚和黏膜的健康，尤其黏膜負責抵抗細菌和病毒入侵，因此補充維生素B2可幫助維持身體健康，並能改善眼睛疲勞和充血。維生素B2不足時，會引起口內炎、皮膚發炎。
3.改善急性腎臟炎、膀胱炎與尿道結石
玉米須的部分含有檸檬酸、葡萄糖、脂肪酸與維生素K等營養成分，將玉米須曬乾2~3天，一天以5~10公克的玉米須加入200~500ml的水煎茶，每天分三次飯後飲用，可改善急性腎炎、膀胱炎與尿道結石，還可消除水腫。
4.預防動脈硬化
玉米的胚芽部分含有亞油酸，可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化和腦中風。玉米中含有玉米黃素、大麥芽鹼，與維生素A有相同作用，可以保護喉嚨黏膜、預防感冒。
5.整腸、解便秘
玉米含有豐富的膳食纖維，特別是包覆著一顆顆果實的表皮，可說是膳食纖維的寶庫，膳食纖維敢達紅薯的4倍。由於玉米的膳食纖維是不溶性膳食纖維，在大腸內吸收水分會膨脹成數倍，可增加糞便的分量以及促進腸胃蠕動，配合適量水溶性膳食纖維食材（如海帶芽、昆布、酪梨），可達到消除便秘，整理腸道環境的效果。整理腸道環境有助於排出體內毒素，改善肌膚狀況，還可預防大腸癌。
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