1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸以及其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等；
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
具體製作方法在下面
1.準備密封罐，一點水都不能有，家裡吃完的醬瓶子洗乾淨就行了。過程中不能碰水
2.一片檸檬，一勺蜂蜜蓋上。很快的
3.灌滿就可以了，儘量不要留空氣。
4.搞定啦！三天後就可以了，想甜一點一個星期。封住了就不要隨意打開 。