必做家庭主食：花樣的黑豆豆漿饅頭，香香甜甜的，真好吃
在一些地區，很多人還是非常喜歡吃饅頭的，無論是把它作為早餐，還是中餐，亦或者是晚餐，這都是非常合適的。相較於不太耐儲存的米飯來說，饅頭也是比較容易儲存的，在吃不完的時候，大家也可以將饅頭直接放在冰箱中存幾天，隨吃隨拿，這樣也是很方便的。
在日常生活之中，如果大家吃多了白面饅頭的話，想給自己換換口味，不妨做一款養生又健康的黑豆豆漿饅頭！這種饅頭的口感更好，而且做法也非常簡單，哪怕是第1次做麵食的人，也會很容易上手。
【菜品】：黑豆豆漿饅頭
【烹飪食材】：1500克中筋麵粉，60克黑豆，5克酵母，1100毫升的清水。大家也可用涼水，也可以直接用溫熱水。
【烹飪步驟】：
1、從市場上買了新鮮的黑豆，將黑豆浸泡一夜之後，然後放到豆漿機中，加入之前準備好的清水和一點白糖，磨出好喝細膩的黑豆豆漿。
2、等黑豆豆漿稍微放冷卻之後，用過濾紗布過濾一下，放入適量的酵母，用筷子攪拌到融化之後，將其倒入麵粉機中攪拌半小時。
3、如果家裡沒有麵粉機的話，大家也可以直接用手來將麵粉揉成麵團，在室溫條件之下，讓麵團自然發酵1.5小時以上最好。如果有耐心的話，大家也可以多讓麵團發酵一會兒。
4、用手在發酵好的麵團上按一下，如果按下去的一個洞不會很快彈起來的話，說明發酵好的麵團就可以進行下一個步驟了。
5、撒點麵粉，將麵團重新揉一下，以達到排氣的目的，然後將其弄成粗長條，用刀或者直接用手揪成大小均勻的劑子，這都是可以的。
6、在案板上撒點麵粉，以防止麵團粘連在一起。用手把每個劑子均勻的揉搓一會兒，搓成一個圓形的饅頭形狀。當然，如果有模具的話，也可以藉助一下模具來搞出幾個好看的造型。
7、取鍋燒水，鍋中放適量涼水，將饅頭生胚放進去，然後蓋上蓋子，給它靜靜地發酵15分鐘。在二次發酵的時候，大家可以在饅頭底部墊上一層過濾紗網，以保證蒸出來的饅頭是定好型的。
8、大火燒水，水開之後，直接蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，關火之後，大家別著急拿出來。這時候，需要再燜5分鐘，再打開蓋子，這樣一來，饅頭就不會回縮了。所以，大家千萬不要著急揭開蓋子。
【烹飪小貼士】：
1、用這種方式方式做紅豆饅頭或者是其他口味的饅頭都是可以的。
2、在做整個黑豆豆漿饅頭的過程之中，大家是需要注重清水和麵粉的比例的。退一萬步來說，如果想要吃黑豆的那種粗顆粒口感的話，大家也可以將黑豆面碾磨成大顆粒的碎末兒，就不需要用豆漿機將其攪拌成黑豆豆漿了。
3、一般來說，如果想吃甜一點的黑豆豆漿饅頭的話，大家也可以在揉麵團的時候，適量地往裡面加點蜂蜜。