1、先做酥皮部分：碗內放入80g黃油、55g糖粉，混合均勻
4、麵團放在油紙上，用手先稍壓平，再用擀麵杖擀開3mm厚
6、再來做泡芙體部分：170g牛奶、1g鹽、75g黃油，倒入鍋內，煮至沸騰
（煮的時候記得攪拌）
7、再加入過篩好的105g低筋麵粉，迅速拌開，炒至麵團有粘底的狀態
9、直到麵團掛在刮刀上呈現倒立4cm左右的三角形，不掉落即可
12、放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘，泡芙體備用
13、最後來做內餡卡仕達醬部分：另起碗，倒入2個蛋黃、40g細砂糖，攪拌均勻
19、加50g馬斯卡彭芝士，混合均勻，卡仕達醬就做好啦，放涼備用
21、打發好的淡奶油中，倒入19步放涼的卡仕達醬，混合均勻
23、取出12步取好的泡芙體，用手指往中間戳個小洞，擠入上一步的內餡
出爐的泡芙，顏色粉粉嫩嫩的，我所有擁有的少女心在它身上體現得淋漓盡致，看著就心神蕩漾呢~
咬開柔軟溼潤的酥皮，香甜的內餡流進唇齒，再慢慢融化於舌尖，每一口都是甜蜜和幸福的味道，心裡簡直樂開了花！
寶寶們做好泡芙好，千萬別因為這顏值捨不得吃，越新鮮烘焙的泡芙才越好吃。如果久放，泡芙外殼內層的水分會漸漸深入表層的脆殼，口感會大打折扣。
當然~也別心急直接來一大口，要記住先咬開個小口，不然奶油會弄到身上哦，嘻嘻~
Tips:
1.製作泡芙皮的時候，要保證充分膨脹，所以一定不能省略燙麵糊這一步。
2.辨別麵糊乾濕程度是否合適，寶寶們，看到刮刀挑起的麵糊呈倒立4cm左右的三角形，不掉落即可
3.烤泡芙皮的時候溫度很重要，烤的過程不能打開烤箱，不然出爐後會塌陷。如果家裡烤箱溫度偏高調低10度， 溫度偏低則相反
4.擠好內餡的泡芙皮會慢慢的變軟，失去酥脆的口感，所以寶寶們吃的時候最好現擠哦
5.泡芙沒有烤熟，也會塌陷
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