【夏日清爽菜式——蕉葉蒸魚】

2021-02-27 食客準備

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炎熱夏日，你是否也沒有食慾？面對家常菜式，你是否再也提不起筷子？食客私房菜，肥媽帶來炎炎夏日也阻擋不住的清爽菜式---蕉葉蒸魚。獨具東南亞特色的清爽、酸辣爽滑的口感，三分鐘速成的烹飪，無一不讓你驚呼不可思議！

【蕉葉蒸魚】

食材：

今天肥媽用自家長的芭蕉葉、檸檬葉搭配泰國香茅和雞蛋、龍利魚柳一起烹飪一道清爽宜胃的蕉葉蒸魚，在炎熱的日子裡為你送來一縷清風！

步驟：

1、檸檬葉切碎香味濃鬱，辣椒、蔥、香菜根、香茅一起切碎出味，伴隨蛋白和魚露一起攪碎；

2、鮮嫩的魚肉切成塊狀放入醬料中醃製；

3、放置在鋪有芭蕉葉的蒸籠上，蒸製三至四分鐘即已熟爛。

為了增添菜品的夏日氣息，肥媽用青檸皮、青檸汁調汁，搭配蒸好的魚肉一起食用，滋味愈加清新！

簡單的烹飪造就清新無比的滋味，來自大自然的芭蕉葉，搭配鮮嫩的魚肉，佐以香茅、魚露等醬料，讓夏日不再炎熱，清爽宜人！

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