紅絲絨蛋糕有著豔麗的紅色外觀，像極了玫瑰，就像一把燃燒的愛情之火。正如歌曲所唱：「我的熱情，好像一把火，燃燒了整個沙漠，太陽見了我，也要躲著我，他也怕我這把愛情的火。」
如果說馬卡龍的優雅是其俘獲人心的原因，那麼紅絲絨蛋糕則是回歸食物的本質，在味覺上帶給食客唯美的體驗。與其它蛋糕不同，紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏鬆的口感一如天鵝絨一般絲滑細膩，這是需要蛋糕師高潮的技藝完美的將食材融合在一起，才能造就出她獨特的令人回味無窮的味道！
紅絲絨蛋糕不僅以她本身的經典美味吸引眾多食客，更以她高貴的「血統」成為甜品界的名流。據傳英國的瑪麗皇后（電影《絕代艷后》的原型）就是無可救藥的甜點迷，即使在她這樣奢靡又挑剔的人眼中，紅絲絨蛋糕仍是無可替代的甜點。當年位於紐約城的第五大道華爾道夫酒店，也是以最正宗的紅絲絨蛋糕著稱，配方號稱千金不賣。
紅絲絨蛋糕還有一個說法就是富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額帳單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
當優雅神秘的紅絲絨蛋糕出現在餐桌上，這註定將是一個時尚的聚會。
這麼漂亮的紅絲絨蛋糕，你是否也想親手製作一個呢？那麼現在就來劉清西點蛋糕培訓學校翻糖先生蛋糕烘焙基地學習吧！
校長瘋了，校長真的瘋的咯
」半價「學習蛋糕烘焙咖啡
簡直不敢相信啊
小編很確定的告訴大家，這真的是事實。
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小編已經把這個喜迅告訴大家了，想學習的朋友抓緊報名哦！~
翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地以隨到隨學的原則，注重理論與實踐相結合，現在為了能讓大部份想學蛋糕烘焙咖啡的愛好者能更加深入的學習，翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地推出了「半價」活動，這樣的政策大大的降低了學員的經濟壓力。
不同的選擇會有不同的結果，相信選擇翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地一定會成為你的明智之舉。
本次活動只限7.8月份報名，以繳費時間為準！~
芝士、慕斯提拉米蘇10天班
江蘇翻糖先生蛋糕烘培培訓基地吸收了國際上最先進做法，慕斯（mousse），源自法國，是一種奶凍式甜點，可以直接吃或是做蛋糕夾層。通常加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。它的出現符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。
慕斯蛋糕也給製作者提供了一個更大的創造空間，可以通過它展示內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其製作水準反映出製作者的真正功力和世界檔案發展的趨勢。
芝士蛋糕，英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾作為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實，但質地較一般蛋糕來的綿軟，口感上也較一般蛋糕來的溼潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不若兩者來的綿軟。
1、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化
2、 慕斯蛋糕奶油的打發方式和要求
3、 機器設備的介紹和操作方式
4、 各類原料的講解和使用技巧
5、 機器設備的採購和講解
6、 原料的採購和講解
7、 芝士蛋糕的溶解方式
8、 學習品種：
學習品種：
第一天：海綿蛋糕、草莓慕斯
第二天：酸奶慕斯、大理石芝士慕斯
第三天：抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯
第四天：焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕
第五天：輕芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕
第六天：芒果慕斯、黑森林慕斯
第七天：藍莓芝士慕斯、芒果芝士慕斯
第八天：雪燒、手指餅
第九天：提拉米蘇、杯子蛋糕
第十天：烤布蕾、千層蛋糕
1、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學。
2、 此課程技術學習費用4998元，學習期限10天。
西點烘焙培訓綜合15天班
【學習對象】：面向沒有基礎的初學者，從麵包糕點製作的基礎知識到能獨立製作而專門設制的西點烘焙培訓綜合班.
【學習內容】：講授麵包的表面裝飾及各種餡料；紅豆吐司、熱狗麵包、椰子餐包、全麥方包、三文治、黃金船、肉鬆包、布丁麵包，牛奶紅豆、肉鬆吐司、甜甜圈、臺式菠蘿包、毛毛蟲麵包、辮子麵包、鹹方包、火腿三寶、培根芝士、瑪芬蛋糕、、蜂巢蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇餅乾、泡芙、老婆餅、桃酥、廣式月餅、朗姆葡萄酥、麻薯、馬卡龍等幾十種麵包烘焙全套做法及操作要領。
學習技術形式：循環授課，隨到隨學。一期學不會,下期免學費再學。
技術學費4998元，學習期限15天。
※可以升級為25天店面班（5天慕斯+5天裱花，技術學費另外加3000元）
獨家私房韓式裱花課程
翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地作為私房蛋糕行業的領跑者，全新的教學方式，為學生提供最先進、最時尚的技術，能讓學員學習到最美的韓式蛋糕。韓式蛋糕是在奶油蛋糕裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法，起源於韓國，故稱之為韓式蛋糕。其特點是花卉精美、逼真，色彩搭配協調，符合亞洲人的審美習慣而廣受歡迎。私房韓式蛋糕銷量直線上升，佔據私房蛋糕38%市場，現在年輕人慶生、祝福喜歡創意好充滿美感心花怒放的韓式蛋糕！翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地作為韓式裱花蛋糕的代表。
第一天：講解韓式奶油霜的製作，奶油霜抹面技巧，淡奶油抹面技巧
第二天：蛋糕調色技巧，小雛菊，櫻花，迷你菊，馬蹄蓮的製作
第三天：醉蝶花，牡丹花，珍珠玫瑰，藍盆花
第四天：香水玫瑰，繡球花，三茶花，多肉，仙人球
第五天：蛋糕胚的學習製作（海綿和戚風），兩個結業作品的展示
〖開課時間〗：（每月16號—20號）
〖學期及學費〗：技術學費：6888元，學習5天。
2016私房蛋糕精品32天班
學費16880元
一、蛋糕裱花技術班（6天）
二、私房慕斯蛋糕課（6天）
三、私房芝士蛋糕課（3天）
四、私房手工翻糖蛋糕課（5天）
五、私房藝術蛋糕課（6天）
六、獨家私房韓式蛋糕課（6天）（可替換6天烘焙課）
七、私房開微店獨家運營方法
翻糖10天基礎班
翻糖10天基礎班是江蘇翻糖烘焙培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
第一天：翻糖抹胚，馬蹄蓮，向日葵，成品
第二天：翻糖抹胚，百合，小雛菊，成品
第三天：翻糖抹胚，康乃馨，小配件，成品
第四天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第五天：水果，小配件，成品
第六天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第七天：玫瑰花，小配件，成品
第八天：棒棒糖，餅乾
第九天：杯子蛋糕婚禮蛋糕製作
第十天：婚禮蛋糕造型設計，擺臺，成品
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、此課程技術學習學費：5880元，學習期限為10天。
翻糖28天全科藝術班
翻糖全科藝術班是江蘇翻糖蛋糕烘培培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
1、 理論知識的講解、各種工具的認識和使用；1天
2、 糖霜的製作，糖皮包覆；1天
3、 糖皮花邊製作，蕾絲邊製作；1天
4、 水果捏塑；1天
5、 蔬菜捏塑；、1天
6、 玫瑰、康乃馨、菊花等十多種花卉的製作；4天
7、 捏塑卡通人物；1天
8、 捏塑動物、人物、芭比娃娃；2天
9、 捏塑手提包、禮物盒、高跟鞋的製作；2天
10、 花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的製作；2天
11、 3層蛋糕的製作、彩帶、打包；3天
12、 餅乾的製作與裝飾；1天
13、 杯子蛋糕的裝飾；1天
14、 巧克力球棒棒糖的製作與裝飾；1天
15、 婚禮蛋糕的製作、翻糖餅乾、杯子蛋糕、巧克力球棒棒糖、擺臺及裝飾。6天
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習學費：11998元。
翻糖周末「興趣班」
翻糖周末興趣班（小班授課）是翻糖先生烘培培訓基地針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士可以利用周末時間開設的一個興趣班，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個特有的元素空間。
培訓內容：
第一周：周六：馬蹄蓮，向日葵，小配件
周日：翻糖配方，翻糖抹胚，成品
第二周：周六：康乃馨，玫瑰，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第三周：周六：卡通造型塑造，卡通，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第四周：周六：水果，小配件
周日：杯子蛋糕製作， 婚禮蛋糕造型設計，擺臺設計
第五周：周六：海綿蛋糕，千層蛋糕
周日：藍莓慕斯，抹茶慕斯
由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作， 學習技術形式：周末循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習費用：5880元，學習期限為5個周末10天。
翻糖周末DIY兒童興趣班
翻糖周末DIY兒童興趣班（小班授課）是翻糖先生烘培培訓基地針對喜愛翻糖藝術的廣大（4-12）歲小朋友可以利用周末時間開設的一個DIY純手工製作興趣班，能讓小朋友充分自己發揮想像空間從翻糖蛋糕、翻糖配件，奶油蛋糕的基礎認識到成品製作，培養小朋友主動學習能力和勞動的熱情，給小朋友有一個能按照自己思路來製作一款款栩栩如生造型純手工公仔、花卉、奶油蛋糕、木糠杯、翻糖小配件。
授課時間周末下午：14：0016：30
培訓內容：（小朋友自己做所有成品都可以帶走）
第一周：周日下午：讓小朋友講解、認識所有做蛋糕的設備原材料，木糠杯，翻糖餅乾（小黃人造型）
第二周：周日下午：卡通造型塑造（萌小豬、hlkt貓）
第三周：周日下午：奶油蛋糕小蛋糕，翻糖小配件
第四周：周日下午：巧克力棒棒糖、翻糖小配件
第五周：周日下午：翻糖水果（草莓、香蕉、葡萄）
第六周：周日下午：翻糖4寸小蛋糕，卡通造型塑造，和老師合影留念
★小朋友的優秀作品照片均可以在翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地的網絡上發表宣傳。
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓小朋友親手操作，由老師現場手把手指導，要求小朋友按照技術要求掌握所學內容。該技術為每個小朋友配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向社會小朋友。
2、 學習技術形式：周末循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習費用1288元，學習期限為6個周末，由甲方安排學習時間，單方終止學習技術的，學習費不預退還。合同有效期限為半年。
咖啡綜合班
一．咖啡的歷史文化與傳播
1.咖啡的起源
2.咖啡的生長與種植區域
3.咖啡的結構與品種
4.咖啡的主要成分與處理方式
5.咖啡的分級與命名
二．無壓咖啡萃取
1.手衝咖啡的製作（V60，CHEMEX）
2.虹吸壺的詳解與製作
3.冰滴咖啡的製作
三．有壓咖啡的萃取（意式咖啡的製作）
1.意式咖啡的起源
2.意式咖啡設備的介紹
3.意式咖啡製作的基本流程
4.意式咖啡拼配的簡介
5.由意式咖啡演變的花式咖啡的製作
（美式，拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵等，摩卡等）
四．咖啡拉花
1.拉花的出圖原理
2.打發奶泡的原理和製作
3.花型製作（心，樹葉，鬱金香，天鵝等）
〖開課時間〗：（每月16號—21號）
〖學期及學費〗：學習6天，技術學費：5888元。
江蘇首家翻糖蛋糕烘焙培訓基地、翻糖先生蛋糕烘焙工廠店，翻糖先生南通海安蘇果超市店，是南京翻糖先生餐飲管理有限公司旗下的新型行業品牌。是專業從事翻糖、慕斯、麵包和港式蛋糕生產、開發、營銷、品牌加盟。翻糖先生帶領香港、臺灣、廣州著名蛋糕師和品牌加盟專業團隊，傾力投資，將風靡歐美的翻糖藝術蛋糕和港式蛋糕帶入江蘇南京。"翻糖先生"為中國發展緩慢的蛋糕領域帶來了極強的震撼，致力於為消費者提供可塑性極強的翻糖系列蛋糕、生日蛋糕、婚禮蛋糕、派對蛋糕、福利蛋糕、禮品蛋糕、慶典蛋糕、各種翻糖藝術產品以及翻糖先生品牌加盟。--- 翻糖先生把懂您心意"為企業口號！把現代的培訓方式和最先進的技能技術為學員及加盟商提最的技術培訓與全方位經營理念作為指導方針。
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