By 阿早西vayb
用料
黃油 220克細砂糖 395克雞蛋 2個牛奶 250克低粉 365克泡打粉 10克可可粉 10克紅色素 7-8克
做法步驟
1、準備材料
2、黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用K槳開始攪拌。
3、料理盆中放入過篩的麵粉、泡打粉、可可粉，用手持攪拌器攪拌均勻——儘可能越均勻越好。
4、砂糖與黃油攪拌至下圖狀態——看不到砂糖的存在。
5、每次加入一個雞蛋並攪拌至徹底均質後再加入另一個雞蛋。
6、攪拌成很均勻的麵糊狀態。
7、加入一般量的牛奶（125克），此處可以根據知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。
8、加入「步驟2」中混合均勻的粉類的一半量，拌勻。
9、再加入剩餘的牛奶，拌勻。
10、加入剩餘的粉類，攪均
11、得到光滑、細膩、均勻，且有光澤的麵糊。
12、加入紅色素，攪拌均勻
13、不同的色素效果會稍有不同，記住：麵糊的顏色一定要比想要的顏色重一些——烘烤後顏色會褪掉一些的。
14、把攪拌缸底部和內壁附著的麵糊刮下，拌勻。
15、均分在3個直徑16cm的烤模中，可以是無底模具，也可以是活底模具，麵糊較稠不用擔心麵糊在烘烤時會流出。
16、放入提前預熱的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手觸有彈性不沾手，或用竹籤插入測試。出爐後自然冷卻約5分鐘後，可以看到蛋糕自然從模具中收縮脫離模具。
17、很容易從模具中把蛋糕脫模——非常漂亮的紅色絨色。
18、用保鮮膜把溫熱的蛋糕密封包裹起來，冷藏3-4小時。
19、每個切割成1釐米厚度，那麼一共可以切出6片蛋糕，多餘的邊角料不要扔掉
20、鋪放在烤盤中，100~120℃低溫烘烤約60~80分鐘。
21、放進攪拌機打成粉末
22、蛋糕塗抹奶油或奶油霜並冷藏使之狀態穩定，開始把紅絲絨蛋糕茸鋪放在表面和四周。
23、注意邊角部分要處理好，使之均勻沾滿不要留空白。
24、同時用毛刷刷掉多餘的
25、裝飾上打結的棉花糖，簡單卻逼格滿滿的紅絲絨就搞定了！
26、開吃
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