地瓜長芽了能吃麼?地瓜要怎麼挑選?

2020-12-15 文秘寫作網

在市場購買地瓜時,我們通常是挑選哪些表面光滑的那種。那麼,你知道地瓜長芽了能吃麼?地瓜要怎麼挑選?

一、地瓜長芽了能吃麼?

可以。大多數情況下,發芽的地瓜是可以吃的。地瓜長芽只是會失去一些營養價值,但是我們食用並不會對身體有害。吃的時候只需要把發芽的部分切掉就可以食用了。但是,還是不建議吃長太多芽的地瓜,因為地瓜長太多芽的話口感會差很多,而且芽長的多說明地瓜也流失了大量的營養成分,吃了沒有什麼好處,不過也沒有有害處。平時,地瓜應當放在通風和低溫的地方,這樣才有利於保存地瓜,使它不易發芽。

二、地瓜要怎麼挑選?

1、可以看地瓜個頭的大小。大個的地瓜一般口感會更好,而且其生長中吸收的養分會更多。小個的地瓜口感不僅差一些,營養也會沒大地瓜豐富。所以,要挑出大個的地瓜。

2、地瓜上出現分葉的就值得挑選。有分葉的地瓜大多數個頭也比較大,所以發現地瓜上出現分葉,那就說明這個地瓜水分較多、口感好,吃起來會感覺十分爽口。所以,在挑選地瓜時注意一下有沒有分葉。

3、地瓜上的莖粗還是細就決定了它的口感。一般來說,我們在挑選地瓜時,應當挑選看上去莖細的那種,同時還得注意莖下方的地瓜個頭大小。通常情況下,如果是莖細且地瓜個頭大的,這種味道就很好,遇到這種地瓜我們就第一時間進行挑選。要是遇到那種莖粗且小個頭地瓜,千萬不要挑選。

4、某些個頭大的地瓜看上去很漂亮,但是當你拿起來時,發現它的重量很輕,那這種大個頭地瓜就不要挑選,因為這種地瓜由於長時間放置,體內水分已經蒸發掉了,口感很差。如果是那種看上去個頭較大,並且拿起來也有一定重量的,就可以挑選了。

5、要注意觀察地瓜表面處有沒有傷痕,通常來說,表面有傷痕就說明地瓜質量不行,不夠新鮮和健康;要是表面光滑的,說明質量不錯,所以,我們要選擇表面看上去光滑的地瓜。

6、地瓜的黴點通常是近乎白色的,它附在地瓜的表面,有時候不是一眼就能看到的。所以,當我們在挑選時,一定要注意看地瓜表面是否長了黴點,要是長了黴點就說明地瓜發黴了,那這種地瓜是不能吃的,吃了對人體健康有害。所以,在挑選地瓜時一定要注意不要選到長黴點的。

地瓜的挑選還是很有學問的,我們在平時選購時一定要擦亮自己的雙眼,要選購品質好、口感佳的地瓜。

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