烤雞翅是很多人喜歡的美味,每次路過KFC小孩子都要買上兩個奧爾良烤翅解饞。又香又嫩的烤雞翅,不光是小孩子,就是大人看了都要流口水
【蜂蜜烤雞翅】
食材:雞翅1斤、蜂蜜2勺、生薑一塊、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉少許、鹽、辣椒粉1小碗
做法:
1.雞翅放清水中浸泡半小時,洗乾淨後撈出。控幹水分,在雞翅兩面各劃2-3刀,這樣容易醃製入味。
2.取一個小碗,倒入辣椒粉,2勺清水攪勻。
3.雞翅裝入盤中,加入薑片、料酒、生抽、鹽、抓勻。然後把調好的料汁倒入盤中,戴上一次性手套,給雞翅做按摩,多揉幾下讓調料滲透到雞翅裡面。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製30分鐘以上。
4.醃製好的雞翅放到烤盤上,雞翅兩面均勻的刷上蜂蜜水。蜂蜜不僅能增加雞翅的風味,讓口感更香甜,而且也能鎖住水分,讓肉質更嫩滑。
5.烤箱預熱,220度上下火先烤25分鐘。拿出來後再刷一層蜂蜜水,然後烤箱溫度調到160度,繼續烤10分鐘.第二次烤溫度低是為了讓蜂蜜水跟雞翅表面融合,需要低溫慢烤。
想吃烤雞翅不用買,自製調料做法簡單,不用一滴油,好吃沒負擔,喜歡的小夥伴一定要試試哦!
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