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一年一度的2月14日情人節要到了~
還想不到要送什麼禮物嗎?今年不如親手做一個甜點送給另一半吧!!
吃貨姐精選超簡單零失敗的甜點食譜教學~讓你輕輕鬆鬆做出美味甜點
共度一個甜滋滋的情人節吧❤
市售巧克力蛋糕 2小塊
鮮奶油( thickened cream /heavy cream) 2大匙(30ml)
奶油奶酪 (cream cheese ) 50g（室溫軟化）
細砂糖 25g
濃縮檸檬汁 1大匙(15ml)
新鮮草莓 70g
蜂蜜(可替換楓糖漿) 適量
蝴蝶餅(可換成早餐穀物脆片其他酥脆的餅乾) 適量
無糖可可粉 適量
1).草莓洗淨切丁，留2~3顆做裝飾，慕斯杯底部鋪上巧克力蛋糕。
2. 鮮奶油打至九分發，備用。
3.軟化的奶油奶酪攪打至乳霜狀。
4.倒入砂糖、檸檬汁攪拌至滑順。
5.將打發的鮮奶油倒入奶酪糊，以刮刀拌勻。
6.草莓丁加入適量蜂蜜拌勻，鋪在巧克力蛋糕上，再將完成的奶酪糊平均倒入慕斯杯中。
7.表面放上蝴蝶餅(或早餐谷片、其他酥脆的餅乾）。
8.最後撒上一層無糖可可粉，再擺上草莓裝飾即可。
巧克力蛋糕
巧克力鬆餅粉 100g
細砂糖 20g
雞蛋 1顆
牛奶 45ml
沙拉油 6g
即食綜合堅果 40g
巧克力甘納許
牛奶巧克力 100g
鮮奶油 90g
巧克力甘納許
1.牛奶巧克力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。
2.加熱巧克力的同時，另取小鍋將鮮奶油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。
3.熱好的鮮奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均勻至光滑絲緞狀。
4.倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。
巧克力蛋糕
1.所有材料秤好，綜合堅果裝入塑膠袋，以杆面棍略敲碎。可可粉和鬆餅粉混合過篩。
2.雞蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入細砂糖攪勻。
3.倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。
4.依序加入色拉油、敲碎的堅果混合，再以小湯匙舀入杯子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。
5.送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙籤插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。
小TIPS因每臺微波爐火力不同，建議先微波60秒後，若蛋糕還沒熟，可酌量以一次增加10秒的方式慢慢微波，中途打開來查看蛋糕狀況是不會影響膨脹的喔!別擔心~
6.蛋糕涼透後，取出冷藏的巧克力甘納許，在蛋糕表面繞圈裝飾，最後以造型糖粒或水果裝飾，入冰箱再冷藏30分鐘定型，即完成。
牛奶 340cc
鮮奶油 165cc
砂糖 2大匙
吉利丁粉 10g
1.將牛奶與鮮奶油用小火加熱，並加入糖攪拌融化， 鍋邊冒泡泡就可以趕快關火了，不然沸騰會容易有燒焦味。關火後將吉利丁粉，放入鍋中拌至溶解。
2.裝入喜歡的容器內，稍涼後放入冰箱冷藏至少四小時。
3.從冰箱拿出來，可以在上面添加一些果醬
或Oreo餅乾碎讓奶酪的口感更豐富哦，整體風味更佳。
檸檬卡士達醬
黃檸檬皮屑 4顆
糖 135g
奶油 120g (室溫)
鹽 1/8小匙
玉米粉 1~2小匙
蛋 4個
黃檸檬汁 4顆
檸檬塔裝飾
鮮奶油擠花
黃檸檬片/檸檬皮屑 適量
薄荷葉 適量
塔皮
1. 將消化餅加入奶油打碎。
2. 用手將餅乾碎壓入烤模中定型，放入冰箱冷藏。
檸檬卡士達醬
1. 將 4顆檸檬刨下皮削、擠汁。
2. 將檸檬皮屑、糖混合，用手搓揉讓檸檬皮釋出香氣。
3. 加入室溫軟化的奶油、玉米粉、鹽拌勻。
4. 將蛋打入攪拌均勻，加入檸檬汁拌勻。
5. 隔水加熱，用刮刀以中小火邊煮邊攪拌 ，煮至蛋液開始凝固，可薄薄附著於刮刀上不流下即可離火。
6. 趁熱快速以網篩過濾，注入放涼的塔殼內，放入冰箱冰涼。
7.依喜好撒上檸檬皮屑薄荷葉或先新鮮檸檬片，擠上鮮奶油做裝飾就完成了。
❤地址：David Jones, 310 Bourke St, Melbourne VIC 3000
營業時間：09:00-19:00
❤地址：243 Smith St, Fitzroy VIC 3065
營業時間：07:00-23:00
❤地址：Cnr Lonsdale &, Swanston St, Melbourne VIC 3000(QV)
營業時間：07:00-23:00
官網：https://www.woolworths.com.au/
責任編輯：貓本吃貨姐
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