別只會用麵粉做饅頭，今天分享一種發麵餅的做法，加入了糖餡，味道更加香甜，比饅頭好吃，烙出的糖餅，外皮金黃酥脆，裡面鬆軟可口，放涼了也不硬，容易消化，大人小孩都適合吃，手把手教會你做法，你也做給家人吃，下面一起看看這道餅的做法：
【發麵糖餅】所需材料：麵粉600克、乾酵母6克、溫水360ml、油、白糖、芝麻、適量
做法步驟：
1.做糖餅，首先要發麵，把600克麵粉放到盆內，再加入6克乾酵母，2湯匙白糖，攪拌均勻，白糖可以促進發酵，分次淋入溫水，一邊用筷子攪拌麵粉，一邊淋水，直到沒有乾麵，把麵粉攪成絮狀。
2.再把面絮揉成一個光滑的麵團，不軟不硬，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，發酵至2倍大。
3.下面就來做糖餡，用3湯匙白糖，1湯匙乾麵粉，1湯匙芝麻放到碗內，攪拌均勻，糖餡就做好了，用紅糖，白芝麻都可以，家裡有什麼材料就放什麼材料。糖和乾麵粉的比例3：1就可以，這樣調出來的糖餡，餅烙的時候不流糖液又不幹。
4.把發酵好的麵團撒上一些乾麵粉，把麵團取出，再把麵團揉一下排氣，再把麵團揉成長條，分成大小均勻的劑子。
5.再把每個劑子都揉成麵團，再把麵團壓成圓餅，再把麵餅用擀麵杖擀成餅皮，放一些糖餡。
6.然後把麵皮像包包子一樣收口，收口要嚴實，收不嚴實，烙餅時容易露糖餡，
7.再把包好餡的麵團再用雙手團成圓形，再放到案板上，用手壓一下成餅，再餅面刷上一點水，把芝麻灑在餅的表面。
8.把手上擦一點油，把麵餅壓一下，壓成大約1釐米厚的餅，芝麻也會粘在麵餅上，煎制時，也不會掉芝麻。
9.把電餅鐺刷上一層油，放入3個餅坯，再把餅的表面刷上一層油，蓋上蓋子，用雙面加熱。沒有電餅鐺用平底鍋，或者家裡的炒鍋都可以烙餅，掌握好火候，用中火烙就可以。
10.當麵餅鼓起，再翻面煎制，把兩面煎制金黃即可，其餘都依樣烙好。
小貼士：用溫水和面，麵團柔軟一些，不要和硬面，發酵至2倍大。放好餡料後，收口要嚴實，收不嚴實，烙餅時容易露糖餡。麵餅刷水後，再放芝麻，用手壓實，烙餅時，芝麻就不會掉下來。調餡料時，糖和乾麵粉的比例3：1就可以，這樣調出來的糖餡，餅烙的時候不流糖液又不幹。