天天私房菜:素炒藕丁 + 口蘑燒肉

2021-02-16 一笑到底
素炒藕丁的做法

1.蓮藕去皮切丁

2.胡蘿蔔去皮切丁

3.先煸炒胡蘿蔔，然後煸炒藕丁

4.再把速凍玉米粒扔進去一起炒

5.加進去1勺辣豆豉，怕辣的可以少放

6.最後把油炸花生米加裡邊翻炒入味，可以適當加點水


7.出鍋前再淋點醬油就ok了

烹飪技巧

　　藕丁小一點更入味一些。

口蘑燒肉的做法

1.五花肉洗淨，鋒速三刮毛

2.根部帶泥土的新鮮口蘑，在國外口蘑可以直接生吃

3.五花肉切麻將塊待用

4.口蘑洗淨泥土多清洗幾遍

5.老薑切小片，香料：草果、八角、桂皮

6.炒鍋中倒入少許油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒

7.炒至油糖完全融合，顏色越來越深，起泡表面冒出些油煙，等泡泡一消

8.立即倒入五花肉煵幹水汽上色，糖泡泡一消就得立馬放肉，不然糖會炒糊

9.倒入事先準備的香料和薑片翻炒出香味，繼續煸炒10分鐘到肉表皮微焦

10.加入一勺白酒去除腥味

11.加適量的開水，調入1勺鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約30分鐘

12.放入口蘑煮開後，根據口味在調入適量的鹽

13.轉大火煮軟收汁即可

烹飪技巧

1、本菜沒使用一滴醬油也能上色；
2、最後收汁不用收的很乾，稍微留一些湯汁，成菜更好吃；
3、口蘑宜配肉菜食用；製作菜餚不用放味精或雞精。

一家世界著名的大酒店招聘經理，前來應聘的人非常多。

老闆想考考他們：「有一天當你走進客人的房間，發現一女客正在裸浴。你應該怎麼辦？」

眾人都舉手搶著回答，有的說「對不起，小姐，我不是故意的。」

有的說「小姐，我什麼都沒有看見。」 老闆聽後不停的搖頭。

這個時候一個帥氣的小夥子說了一句話，當場被錄用了。

親愛的朋友，你知道他說了什麼嗎？

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