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各位吃貨小夥伴大家好，小編帶著新一期的美食探店欄目又回來了。上一期中各位吃貨小夥伴跟隨小編一同前往了位於北京西城區西單附近的橫二條去品嘗了一下傳統的北京特色京味兒快餐「香妃烤雞」，小夥伴們之後有沒有去品嘗一下，感受一下國人快餐的強大魅力？
這一期中小編幫您探訪到一家位於北京霄雲路附近的美食一條街，著重介紹一下這裡的一家海南風味火鍋餐廳。話不多說跟隨小編一起來大吃一番吧。
霄雲后街位於霄雲路中段，在這裡很多美食匯聚於此，來這裡可以針對自己的口味滿滿挑選好吃的餐廳。而且這裡環境不錯，立秋後的傍晚時分在露天用餐更是別具一番風味。
霄雲后街的一側是餐廳，另一側是各種時尚塗鴉牆。不由得讓人覺得這裡有非常強的時尚文化與美食碰撞的感覺。
這裡的吉祥物也是別具特色，一個身穿銅錢外衣的店小二毅力在這條街非常顯著的位置。讓來這裡用餐的人感覺它既親切又可愛。
文昌打邊爐這家店就是今天小編要帶大家去探的海南風味火鍋店了，話不多說跟隨小編一起進去大吃一番吧。
中午時分這裡的食客還沒陸續上來，店內人很少。店內裝修也是非常簡約時尚，木質寬大的餐桌搭配綠色皮沙發座椅給人很清新的感覺，紅色的磚牆讓人感覺非常樸實，瞬間有一種來到海南文昌縣的街頭小店的感覺。
帳臺就設立在一進門，帳臺後面背景牆上有一個非常顯目的「南海小魚」的LOGO這個LOGO應該是他家註冊過的專屬商標了。帳臺下方柜子上寫著「食材源自中國的南海」這也是提醒來這裡用餐的食客，他家的食材全部都是從海南那邊空運來的意思。讓人加深對他家的印象。
店內分前廳和後廳兩處用餐位置，中間用一個簡單的八仙格分開，格子裡擺滿了書和各種酒，在格子最上面是一個齊天大聖孫悟空鬥戰勝佛的雕塑。
提到這個雕塑小編不由得想笑，按道理來講一家主營美食類的餐廳應該供奉的是淨壇使者豬八戒啊，為什麼要供奉一個鬥戰勝佛孫悟空在此呢？並且這個孫大聖還是把緊箍咒給取下來的，難不成暗示著老闆之前是個性情中人，摘下緊箍咒束博後才下海經商的？
店內一側的牆上用塗鴉的形式畫著中國南海的版圖，並且旁邊掛滿了跟海南文昌有關的各種風土配飾。讓人更深一步的對海南文昌了解更多。
美食探店：霄雲路上的美食好去處
牆上還標註著海南特產潭門海魚、萬寧東山羊、文昌雞等南海特色美食。隔壁的電視上也循環播放海南衛視中美食類節目對這家店海南總店的介紹。
來這裡吃海南火鍋一定要吃要點海南特色正宗鋪前糟粕醋鍋底和海南滋補山羊鍋底，紅湯吃起來酸辣可口，清湯鮮美提味兒。再搭配海南特色的蘸水口碟絕對讓你涮到好吃的想起飛的感覺。
手切帶皮黑羊肉，海南的黑羊也叫東山羊，因為屬於熱帶山羊所以身上沒有什麼肥肉，連皮帶肉一起下鍋煮後，肉質入口非常有嚼勁，羊皮入口也是非常Q彈細滑。
沙蟲是一道地道的只有海邊才能吃到的海味兒美食，但是製作這道食材非常講究，食用前要用加了酒的淡水泡一到兩天，因為沙蟲生活在海底沙土中，腹腔內都是囤積的沙子，如果清理不乾淨吃起來會非常牙磣，這裡的沙蟲處理的非常乾淨，一看就是在食材準備時候下了不少功夫。入口後嚼起來口感非常脆滑。
臭肚也是一道地道的海南特色食材，小編認為應該算羊肚和牛肚拼盤，雖然叫臭肚，但是下鍋後煮熟食用非常嫩脆好吃。不過煮的時候一定要控制火候兒，如果時間太長肚會變的很硬，影響口感。
酸筍芋頭梗，下鍋後酸味十足，口感也是非常好吃。是來這裡吃涮鍋必點單品之一。
潭門深海魚，肉質鮮滑可口，而且這種魚有些像帶魚，全身就一條主刺，涮後骨肉自然分離，吃起來口感極佳而且非常輕鬆，不用考慮因為魚刺太多被卡到。
海南文昌雞是文昌市的一道特產美食，這道菜同時也是中國國家地理標誌產品。文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。
具有四百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南「四大名菜」之首。
編輯總結：吃貨小夥伴兒們今天跟小編一起探訪了這家位於北京市朝陽區霄雲路上的這家文昌打邊爐海南特色風味火鍋，是不是感覺很過癮，想趕緊下班後約幾個朋友一起去品嘗一番？相信小編的，這裡絕對不會讓你失望，無論是口味還是菜品特色都應該算很具有代表性的一家餐廳了。這家店的美味，愛卡小編在品嘗後美食探店欄目可以給它頒發愛卡「黑珍珠餐廳」了。
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美食探店：霄雲后街海南銷魂火鍋