白奇楠與綠奇楠常被認為是奇楠中的頂級之品，然而二者之間孰優孰劣也常是人們爭論不斷的話題，有人偏愛白奇楠濃烈清涼的酣暢之感，也有人痴迷綠奇楠婉轉悠揚的柔美之意，到底白奇與綠奇的香韻，誰更勝一籌呢？
據十八世紀越南黎貴東先生所書，其中將奇楠分為四個等級，後人整理為一白二綠三黃四黑。所謂一白，即：―級白奇楠香。油份聚積於木的部分呈嫌白色，產生類似油般的光澤，質軟可切為塊狀，先香後涼，是為極品；二綠指的是綠奇楠香。外表質黑而稍微帶有光澤，內部呈淺綠色，香氣中涼氣在先香氣在後，非常獨特，容易辨識，置於油中，質地可變軟，其中以極品蠟綠者為特品；三黃指的是黃奇南香，色澤深黃或蠟黃，油脂含量不豐富，如存放過久，香氣油份持續揮發，致使質量會變輕；最後所說的四黑是指黑奇南香，大多呈虎斑紋路，色澤黃黑或灰黑色稍重，木質纖維較硬，其香味近似極品惠安沉香。我國《粵海香語》也有關於奇楠沉香的分級：」其香木未死，蜜氣未老者，謂之生結，上也；木死本存，蜜氣膏於枯根，潤若餳片者，謂之糖結，次也；歲月既淺，木蜜之氣未融，木性多而香味少，謂之虎斑金絲結，又次也；其色如鴨頭綠者，名綠結，掐之痕生，釋之痕合，按之可圓，放之仍方，鋸則細屑成團，又名油結，上之上也。「 簡單總結，
由優到劣一次為綠結、生結、糖結、虎斑金絲結。另一部有關沉香的著作，陳讓先生的《海外逸說》有著類似的分法：「上者曰鶯歌綠，色如鶯毛，最為難得；次曰蘭花結，色嫩綠而黑；又次曰金絲結，色微黃；再次曰糖結，黃色是者也；下曰鐵結，色黑而微堅，皆個有膏膩。」
排序後由高到低依次為：鶯歌綠、蘭花結、金絲結、糖結、鐵結。由此可見，古人對綠奇楠柔美的韻味更為偏愛，想來也可能與古人推崇「謙謙君子,溫潤如玉」的儒家之風有關，這與現代人更為直接熱情的性格有著明顯的反差。
事實上，決定奇楠沉香品級的不是顏色，而是其本身的品質。油脂的豐富程度決定了奇楠品級的高低，此外，原材的大小也會影響著奇楠的質地。而香韻方面屬於主觀的判斷，與個人喜好有緊密的聯繫，並不能作為定級的主要因素。奇楠沉香色澤佳美，可為收藏錦上添花，能讓觀者在品味奇美玄妙的香氣時，給予視覺上的享受。
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