西餐竟然能這麼簡單,美味又亮眼 | 義大利蒜味蝦

2021-02-26 詹姆士的廚房


你認為什麼叫西餐？除了法式、英式、意式、俄式、美式，西餐還有一個領域，叫做地中海式的料理，他們的烹調方式都非常簡單，今天我要做的菜非常簡單，只要把食物的原汁原味做出來，然後用橄欖油結合。非常好吃！你看了就會知道。


鍋、刀、盤子

 蝦                                           15隻

蒜頭                                         8個

橄欖油                                     適量

 法國棍子麵包                            1根

  鹽                                              適量

  黑胡椒                                      適量

  幹辣椒                                       適量

   Parsley（法香）                      適量




【1】切蒜末

將8個蒜頭切成蒜末備用。

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手切的蒜末會更加的均勻，煸炒中更容易岀味。

【2】烤法棍

將法國棍子麵包切片放入烤箱中烤至酥脆，然後拿出備用。


【3】切蝦

先用牙籤將15隻蝦的蝦線去除，再剝去蝦頭和蝦殼（保留蝦尾部的殼），然後將去殼的蝦排列整齊，從中間對半切開，切到尾巴即可，不要切斷哦。

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切開的蝦，在煎的時候，熟程會比較一致。


【4】撒鹽

將切好的蝦放入盤中，撒上適量的鹽。



【5】撒黑胡椒

將黑胡椒撒在蝦上，攪拌均勻。


【6】剪辣椒

將幹辣椒用剪刀剪成小段備用。


【7】加橄欖油

在鍋中加入適量的橄欖油。


【8】加蒜末

將切好的蒜末倒入有橄欖油的鍋中大火煸炒，煸炒至橄欖油中有蒜香即可。


【9】加幹辣椒

將幹辣椒倒入鍋中煸炒。



【10】加入Parsley（法香歐芹）

將適量Parsley（法香歐芹）以及適量的鹽倒入鍋中煸炒。


【11】加蝦

將蝦倒入鍋中，煸炒至蝦熟即可。

【12】裝盤

將鍋中的蝦以及所有調料倒入碗中。


【13】擺盤

將烤好的法國棍子麵包擺盤，在蝦上撒上黑胡椒，即可享用。


蒜味蝦搭配烤脆的法國棍子麵包簡直太好吃，蝦肉特別脆，蒜味和蝦肉本身的味道融和在一起，味道太驚喜了！

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義大利蒜味蝦：「我長這個樣子！」


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