大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。
相對於茄子來說，大多數人對於這款素食美味的相關菜餚應該知道不少。
就比如說最常見的地三鮮、魚香茄子、油燜茄子、茄盒等等。
但對於這款美食來說，但凡只要經過炒鍋的步驟，基本上都會有油炸茄子這個過程。
而且基於這個過程的整體烹飪來說，但凡吃過的人都感覺會有一股油膩感。
也正是因為這個原因，筆者時常在烹飪茄子的時候就會用一些小技巧減少油炸後茄子的吸油率，又或者採用一些替代方式避免油炸這個環節。
而對於筆者今天分享的這款紅燒茄子來說，之中採用的操作方法就避開了油炸茄子這個環節。
也正是因為這個步驟，這道美食就變得營養不油膩，鮮香又可口。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：紅燒茄子。
【準備原料】：茄子兩根，五花肉100克，蔥姜蒜少許。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。
第一步：首先我們把茄子清洗乾淨，去頭去尾之後，先把茄子切成5cm左右的長段，然後切條備用。
第二步：隨後準備一個大碗或者鍋子，把切好的茄條放入其中，加入三克的食用鹽均勻攪拌，醃製出水8分鐘。
第三步：把準備好的五花肉切成小條；把醃製出水的切條用力的擠出水分，放在一邊備用。
第四步：鍋中無需加油，把切好的五花肉倒入鍋中，開中火翻炒至周身微焦冒油；然後加入少許的蔥姜蒜末爆出香味。
第五步：最後把準備好的茄子倒入鍋中，轉大火翻炒兩分鐘後，加入一勺蠔油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，5克的白砂糖，一克的鹽和雞精，8ml的清水，適當翻炒20秒後蓋上蓋，轉小火燜煮三分鐘，之後就可以開蓋，撒些香蔥，出鍋品嘗了。
相對於今天這款葷素搭配的紅燒茄子，它的操作方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。