世界廚藝大師教你做好菜 | 最接近原味的泰式咖喱蟹

2021-02-16 成都發布

泰式？咖喱？

咖喱不是印度專屬嗎？

怎麼跟泰國又扯上關係了？

NO！

泰式的咖喱同樣值得期待！

其實，在東南亞許多國家中，咖喱都是必備的重要調料，並且也是中西餐常用的調味料。

那麼如何掌握泰式咖喱的精髓呢？

莫慌！
今天

成都發布—成都晚報《世界廚藝大師教你做好菜》

強勢來一套泰式咖喱蟹！

先別急著流口水！

我們先來了解一哈

給咱們帶來此次菜譜的

泰國廚藝大師畢帝↓

泰國國寶級大廚，曾獲泰國廚師長協會舉辦的烹飪大賽銅獎，成都大象花園餐廳行政總廚，30餘年的廚師長經驗。

「做菜就像生活，菜中的酸甜苦辣，生活中也一樣有，

只有嘗遍百味，才能活出精彩人生。」

——畢帝

在成都熊貓亞洲美食節來臨之際，畢帝也將在成都大象花園餐廳為世界各地的朋友帶來泰式咖喱蟹哦~

熱菜，咖喱味型。

特點：色澤金黃，口感濃鬱，既有咖喱的香濃，又有海鮮的鮮味，還帶有川菜的辣味。
烹製法：炸、炒。

斯裡蘭卡青蟹、土豆、西芹、青椒、洋蔥、咖喱（採用黃色的咖喱）、黃姜粉、咖喱粉、雞粉、椰漿、白糖、魚露、辣椒油、三花淡奶、雞蛋。

在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然後撒上澱粉兜勻。

鍋裡加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鐘。

炸好的螃蟹盛起待用。

動靜結合，幹活不累

視頻在此

先馬再看！

 

以為這就完了？

並沒有！

在製作泰式咖喱蟹的過程中

這些重點你一定得記下來！

成都發布-成都晚報記者 閆宇恆

編輯 | 奔跑吧阿凡達

喜歡這些螃蟹肉點「在看」哦！↓

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