導讀：西葫蘆別再炒著吃了，試試這樣做，鮮香味美，外酥裡軟，太香了
烹飪，不僅僅只是一種生活的方式，更像是一種對生活的態度！在對的時間，選用對的食材，佐以一顆愛心，做給最愛的人吃，這種充滿儀式感的工作，就是有滋有味的生活本身！一份令人垂涎欲滴的美食，透漏著最基本的人情味，也包含著濃濃的暖意……
西葫蘆，相信大家並不陌生！這種來自北美洲南部的食材，皮厚，多汁，營養豐富，又可葷可素，深受老百姓的喜愛！大約在19世紀中葉傳入我國，在歐洲，美洲各地均有分布！
您知道嗎？西葫蘆其實是南瓜的變種，與南瓜粉糯的口感大不相同！不管是夏天還是冬天，西葫蘆的價格都比較便宜，昨天我買的才兩塊五一斤！別看它便宜，一直就有「天然健康食品」的美稱。
西葫蘆，營養價值非常豐富，含有大量的維生素C，葡萄糖，以及人體所需的多種營養物質！它屬於低碳水低熱量，還特適合減肥的寶寶食用！
西葫蘆做法較為廣泛，炒著吃，拌著吃，做成湯，做成餡，每一種都非常的滿足！今天小簡跟您分享一種不一樣的做法，簡單煎一煎，鮮香味美，外酥裡軟，太香了，想不吃撐都難，一起看看詳細做法吧……
所需食材：西葫蘆，小蔥，雞蛋，麵粉，鹽，雞精，食用油，胡椒粉。
做法，1：首先將西葫蘆洗淨，然後用擦絲器擦成絲，加鹽抓勻，醃製10分鐘，然後 攥幹水分。（也可不醃）
2：再將小蔥切末，撒入西葫蘆裡面，再加入雞精，雞蛋，麵粉，胡椒粉攪勻，呈黏稠的糊狀。
3：平底鍋燒熱，加入食用油，將和好的西葫蘆餡做成餅狀，放入鍋中，小火煎制兩面微黃，外焦裡嫩，就可以了。
技術總結：
1：處理西葫蘆時，可以醃製，也可不用醃製。不用醃製的時候，操作要快，不然會出水很多。
2：不要少了胡椒粉，因為雞蛋比較腥，所以不要少了胡椒粉，這是去腥的關鍵。
3：加入的麵粉不要太多，不然口感很差。
4：煎制時，全程保持小火狀態，直至見其煎制微微發黃即可。
小貼士：
調西葫蘆餡的時候，可以加點肉丁進去，喜歡吃海鮮的味兒的，也可加點蝦皮或者剁碎的海米進去，味道都是非常不錯的。
我把西葫蘆的這種做法，分享給了公司的同事，她說：吃了30年西葫蘆，這種做法還是頭回見！有時間您也試試吧……
最後再跟大家分享一下，挑選西葫蘆的小技巧！
那些顏色翠綠的，未必就是好的。選購時儘量買翠綠中帶點白色的，相對來說細一點的，這種口感最鮮嫩，而且出水也比較少！
還有一點：不管是做西葫蘆炒雞蛋還是醋溜西葫蘆，烹製時，儘量把裡面的白瓤去掉，這也是不會出湯的關鍵一步。
西葫蘆別再炒著吃了，試試這樣做，鮮香味美！好了，今天的內容就到這兒，如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討，成長的路上感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您……