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►本期推薦：《草莓千層蛋糕》
►作者：TONGTONG
連日的陰雨 終於出太陽了
趁著陽光明媚
嘗試下最近在盆友圈大火的(๑╹ڡ╹)╭千層蛋糕吧
其實千層蛋糕製作難度只有一星
（竟然是蛋糕界的基礎款）
主要是比較耗耐心 也要會掌握火候
一起跟著TONGTONG的獨家製作方法犒勞下自己吧
（沒有草莓，可以用其他水果代替噢，小編推薦芒果和榴槤，或者來個水果大雜燴顏值也很高呀）
雞蛋 3個
牛奶 250g
無鹽黃油 10g
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 30g
淡奶油 400g
糖粉 (麵皮) 25g
糖粉 (奶油) 20g
草莓 若干
抹茶粉 適量
01 無鹽黃油隔水加熱融化
02 將牛奶倒入盆中，低筋麵粉、糖粉 (麵皮)和玉米澱粉混合後過篩撒入牛奶
03 將牛奶和粉類快速攪拌均勻至無顆粒狀
04 將三個雞蛋打散均勻，注意不要打發噢
05 將蛋液倒入03的麵糊中，再次攪拌均勻
06 將05混合好的麵糊過篩，得到細膩無顆粒的麵糊
07 取06少量的麵糊加入01融化的黃油中，再全部倒回剩下的麵糊中，攪拌均勻
08 煎餅皮的時刻到了，一定要使用不粘的平底鍋噢！一層麵糊大概1毫米那麼厚，注意要把麵糊攤勻。中小火慢慢單面煎一分半到兩分鐘，看到出現微弱氣泡就說明煎好啦
09 餅皮大概煎20 - 25張就好，煎好的餅皮用烘焙紙或者保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏降溫半小時
10 在淡奶油中加入糖粉 (奶油)，用電動打蛋器打發至劃出的花紋不會消失，可以加入適量的抹茶粉或食用色素增加賣相和風味喲
11 將冰好的可麗餅皮從冰箱裡拿出，草莓洗淨切片。每一層餅皮都抹上奶油，每兩層中間放上草莓，一層層疊加起來
12 最後把組裝好的千層蛋糕放進冰箱裡冷藏兩小時 (或者冷凍半小時) 定型，之後拿出在表面撒上抹茶粉，就可以開吃啦！
抹茶草莓千層蛋糕，奶油輕盈、抹茶清香，可麗餅皮煎得Q彈香軟，中間加入的草莓酸酸甜甜，讓蛋糕吃起來更是清爽不膩。
碎碎念：如果有沒用完的餅皮、奶油和草莓的話，可以順手做一個草莓班戟噢！很簡單，就是餅皮中間放上草莓和奶油，然後疊一疊包起來