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兩袋椰子，是要慢慢吃掉的，每天切一個，給阿古直接抱著喝。
直接切開的水，是如清水樣的，口感淡淡的甜味。
根據椰子的老嫩，這樣的椰子水味道也會有差異，嫩的甜度低，老的甜度高，並且有淡淡的椰奶香。
椰子水清涼解渴，性涼，有生津止渴，利尿去水腫的功效。
《海藥本草》：主消渴，吐血，水腫，去風熱。
《中國藥植圖鑑》：滋補，清暑，解渴。
《本草綱目》：椰子生海南極熱之地，土人賴此解夏月毒熱，天之生物，各因其材也。
我們在飯店裡常喝的椰汁是奶白色的，這個是椰肉和椰子水一起榨汁，過濾後做成的。
一個椰子的水加上椰肉的量直接榨汁後，椰汁會比較濃，我喜歡額外再加點水一起榨汁，或者是榨汁後，再兌點水，味道淡許多。
我喜歡淡些，阿古爸喜歡味濃的，大家根據自己喜好來。
榨汁過濾後的椰肉渣，可以烘乾，就是烘培中常用的椰蓉。我們家做烘培少，今年就沒有做了。
椰肉營養和椰子水是有差別的，椰肉性平，有補脾益腎，催乳的作用。主要用於脾虛水腫，腰膝酸軟，產婦乳汁缺少。
現代研究椰子汁含有大量植物蛋白以及17種人體所需的胺基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素.
椰子汁是迄今為止世界上胺基酸含量最高的天然飲品。
椰子汁含維生素B1、B2、維生素C、維生素E、維生素A和胡蘿蔔素。
奶白的椰汁好喝，更好吃的就椰子雞湯。
阿古是個不愛喝湯的孩子，椰子雞湯，可以飯吃好了，玩一會，又跑來喝一碗，再去玩會，然後又來要一碗。
椰子燉雞，我喜歡放3-4個椰子水，然後挑選著放椰肉下去。
老的椰肉香，會放一些，主要就是增香，吃起來一般般。
還會放一些嫩的椰子肉，嫩的椰肉燉好後，吃起來是爽滑有點彈性的，很好吃。
整個燉雞過程，沒有其他調料，就是椰子水、椰肉、雞肉、生薑、一點料酒。小火燉1-2小時，出鍋前放一點點鹽調味。
椰子雞，對產婦，對脾胃虛的都很不錯。
椰肉取出用不完的，也可以曬乾，留著用。我們這最近梅雨天，沒法曬。
在查找椰子資料時，還看到椰子殼的特殊作用，祛風，利溼，止癢。外用治體癬，腳癬。
用法：椰汁或椰肉適量，外用椰殼放爐上燒，用碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝得餾油，加30％酒精混合後塗患處。
《綱目拾遺》：椰子殼熬膏，塗癬良。
有需要的朋友可以試試。
椰子吃起來還是蠻費事的，尤其是這樣帶著綠皮的椰子，綠皮去掉後的椰子是很容易發黑的。
我們在市面上看到白白的椰子，好看，卻都是有藥水浸泡過。
我們家對椰子吃的也就是夏天多，阿古爸剛好減肥，每天砍椰子也砍出經驗了.
阿古是每次在邊上看，等著喝椰子水，有椰肉了，就撿一塊，拿著慢慢嚼，老的椰肉咽不下去，就嚼嚼味道再吐掉。
我希望阿古將來對食物是有很多回憶的，知道食物簡單的味道，知道開吃的過程，能珍惜食物，也能珍惜身邊人。
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我是阿咕媽
因照顧孩子家人，我學了營養師，健康管理師，中醫。
慢慢發現我們生病只是按方吃藥，不去改變生活飲食和作息習慣，病後也不調理。
醫生可以幫助我們診治疾病，而預防疾病的發生、病後身體的調理卻都是在日常生活的。
願我們在這裡通過食物的交流，
用健康的理念融入日常的生活。
以食養人，以食暖家。
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