食養顧問：廣東中醫院楊志敏教授及「每日一膳」團隊
每每一到夏天，就懷揣著「我有一所房子，面朝大海」的夢想，早晨吹著海風在海邊散步，晚上躺在沙灘上看著星星，和朋友聊聊人生理想。如果說有一道美食能搭配上此情此景，那一定就是椰香咖喱慢烤芋頭南瓜，還未嘗鮮，便聞其香，滿屋都飄著海邊自由自在的味道。
立夏之後，食慾欠佳，應多吃健脾祛溼的食材，味道香濃的椰香咖喱溫脾胃、祛溼氣。和普通的椰香咖喱不同，這裡撒上些許黑胡椒是醒脾開胃、祛溼的秘密武器。再加入軟糯可口的芋頭和南瓜，開胃又下飯。
因暑熱漸盛，常常飲冷喝冰，會引發胃腸不適，消化功能下降，芋頭能開胃，促進腸道疏通，增強免疫力，消炎鎮痛。因其富含維生素，常吃還能使我們的皮膚潤滑，另外，芋頭對我們的牙齒堅固也有很大的幫助。
南瓜也非常適合在此時食用，它健脾和胃、排毒養顏，南瓜所含果膠能保護胃腸道黏膜，促進胃腸蠕動，幫助食物消化。天氣炎熱時，吃點南瓜還能清熱解毒、消暑除煩。
椰香咖喱慢烤芋頭南瓜，湯汁濃鬱，入口是南瓜的甜、芋頭的糯，回味是椰奶的香，再拿烤好的法棍麵包蘸一下湯汁，仿佛坐在陽光海灘上，嘗一口椰青，簡直不要太幸福！
芋頭150g、迷你南瓜100g、黑胡椒粉、食用鹽、咖喱粉10g、椰奶200g、羅勒粉適量、法棍麵包、紅甜椒4. 準備一個大碗，將咖喱粉、鹽和椰奶倒入，攪拌均勻成咖喱汁。5. 將芋頭塊和南瓜塊平鋪在烤盤上，撒些黑胡椒粉。6. 將調好的咖喱汁倒入烤盤，使咖喱汁沒過芋頭和南瓜，再撒些羅勒粉。9. 烤好後撒些紅甜椒粒裝飾，吃的時候別忘了搭配上烤好的酥脆法棍麵包！椰香咖喱慢烤芋頭南瓜完成！
【海藍廚房】黑胡椒選用海南文昌當季新鮮採摘的胡椒製作而成，海南陽光充足，雨量充沛，地質肥沃，出產的胡椒味道辛辣、氣味芳香，品質極佳。胡椒採摘後無需經浸泡去皮，直接把採摘的胡椒果暴曬3-4天，不做任何添加，純粹的天然辛香，吃進嘴裡的每一口都是享受。廣西荔浦大芋頭，農家種植，只施農家肥，自然成熟，人工用心挑選，芋肉白色，有特色檳郎紋，故稱之為「檳郎芋」。香味誘人，口感鬆軟粉糯，蒸、炒、炸、燉皆可。【海藍廚房】海南純椰子水，含電解質，鉀、鎂元素，礦物質，幫助身體迅速補給水分，零添加，不含水糖及任何添加劑，新鮮罐裝，純淨可口，清甜潤喉，鎖鮮更鎖營養。