日益流行的「燕麥奶」,到底是啥?

2020-12-26 茵茵33告訴你什麼好吃

第一次喝燕麥奶還是去年夏天測評喜茶的時候，當時他們有一款限定奶茶裡面用得就是燕麥奶，最關鍵還不是所有店都有賣的，我也是輾轉了北京三家喜茶店才買到。除了喜茶，據說很多「高端」飲品店也都有用燕麥奶替代牛奶的現調飲料產品，總之是一副格調很高的樣子。

我也是查了資料才發現，燕麥奶雖然叫「奶」，但他完全不會產生「乳糖不耐」的狀況。裡面也沒有影響身體激素，或者產生炎症的成分，所以對痘痘肌也是非常友好的。

我作為一個超愛長痘痘的妹紙，日常都得戒奶戒糖，這陣親測喝了幾瓶燕麥奶確實目前還沒有「爆痘」。

味道上可以說他完全沒有任何怪味道，就是略略有點穀物的味，他沒有額外加糖，那種淡淡淡淡的甜其實是來自於燕麥本身，所以喝完嘴裡也不會覺得酸酸的。

稀稠度和純淨水差不太多，略微有點點的絲滑，顏色上是有點淡淡的奶咖色，也是燕麥本身的顏色。所以在家用他自製奶茶，或者加入到咖啡裡，應該也不錯呢~

另外讓我極為喜歡的一點是，燕麥奶的卡路裡超低，100ml只有不到200千焦，蛋白質和脂肪都不足1g，而膳食纖維卻有1.4g，看起來也非常健康呢~

還想看我去逛、去拍、去寫哪些好玩的地方？留言告訴我吧~

——

宅不住的茵茵茵

雙子座北京大妞一枚，美食Vlogger，最愛遊蕩在帝都吃喝玩樂各種溜達，歡迎與我一起享受大好時光~

相關焦點

  • 正在流行的燕麥奶 「 OATLY 」
    如今,你可以在咖啡館的菜單上,看到不同類型的乳製品替換.你可以選擇牛奶,豆奶,也可以選擇近期很火的燕麥奶.01燕麥奶燕麥奶和豆奶一樣同屬於植物基乳製品,它是由燕麥和特殊的酶分解澱粉而來的飲品.而植物性乳製品對乳糖不耐人群友好且含有更易吸收的蛋白.燕麥奶又是一個口感和營養兼備的牛奶替換品,近些年廣受大家的關注.燕麥奶的新潮,來自於一個自我革新的瑞典品牌.
  • 什麼是燕麥奶?
    想必你已經在最近幾周被OATLY燕麥奶的新聞刷屏了很多次~最近以來燕麥奶真的太火了，伴隨健康食品的浪潮，燕麥奶也掀起了一股新風暴~根據尼爾森的數據，2019年至 2020 年，美國燕麥製品銷量同比增長203%。
  • 據說燕麥奶開始風靡了 --- 自製燕麥奶
    你們有沒有注意到近些年燕麥奶開始越來越流行？除了我之前介紹過的杏仁奶，燕麥奶也開始在超市奶製品貨架上霸佔版面。
  • 連星巴克都用的燕麥奶到底是什麼?
    什麼是燕麥奶？這個平衡，清甜，順滑的牛奶替代品已經對咖啡業產生了巨大的衝擊。然而，燕麥奶究竟是如何生產的呢？商業燕麥奶的生產包含了收穫並將燕麥轉移到生產車間，在那裡，他們將被儲存到一個大的無菌筒倉內。在倉內，燕麥將與水混合，並被不斷的碾壓、混合，最終產出濃稠的燕麥原漿。
  • 魔爪推燕麥奶能量飲料!
    2019年植物基替代食品的熱潮讓純素食主義者和彈性素食主義者迎來了更多更廣的產品選項，其中脂肪含量比牛奶更低的燕麥奶已迅速成為一種時髦新品。根據尼爾森(Nielsen)的數據，截至2018年8月25日的52周內，燕麥奶銷量增長了35.5%，擠佔了傳統牛奶和豆奶的銷量。 而燕麥奶與其他飲料的搭配也迎合了現代人對於健康低脂低糖飲食的要求，創造了新的商機。
  • 從健康出發到味蕾遊戲,咖啡館為什麼流行「燕麥奶」?​ ​
    2021年的開年，我們走進了北京三家咖啡館，帶著最近市場的新推出的一款燕麥奶，跟他們的老闆聊聊從測試原物料和研發新產品的角度出發，探討燕麥奶的流行和應用。為什麼燕麥奶會流行，我覺得也是這個道理。對於精品咖啡館從業者來說它是一個新事物，但是我們的客人有素食者或者乳糖不耐症，那麼我們是應該照顧到他們的需求的。Q:拿到一款新的物料，比如這款oatoat燕麥咖啡伴侶，你會怎麼測試？
  • 燕麥奶代替牛奶?到底是不是智商稅?
    燕麥奶成了咖啡愛好者的新寵，一些朋友讓我扒扒燕麥奶。燕麥奶名字叫「奶」，實際和奶半點關係都沒有。大多數的燕麥奶，是以水為主，添加少量的燕麥，加入植物油、鹽，或食品添加劑製作而成。一部分燕麥奶，屬於「穀物飲料」；蛋白高一些的則屬於「植物蛋白飲料」比如👇健哥去電商平臺搜了十幾款燕麥奶，很多產品把「0乳糖、0膽固醇」作為主打的賣點👇🏻憑良心說，這真的是商家的降智打擊。你裡面沒加奶、蛋、肉，沒有任何動物性成分，怎麼可能會有乳糖和膽固醇？
  • 星巴克推出燕麥奶系列 燕麥奶行業藍海一片
    2020年4月21日，星巴克中國宣布與OATLY合作在中國內地所有門店引入燕麥奶，燕麥奶產品再一次奪得消費者關注。目前，全球乳糖不耐受和素食人群不斷增長，刺激了對燕麥類等植物蛋白飲料的需求，越來越多的品牌加入這一行列，市場藍海一片。
  • 高碳水的燕麥奶,是不是新中產智商稅?
    身邊不少朋友也都陸陸續續把牛奶換成了燕麥奶（或者其他植物奶），甚至去買咖啡也只選提供燕麥奶的咖啡館。　　隨著燕麥奶火起來，也有人開始質疑，這個「看似低脂、實際高碳水」的植物奶，真的比牛奶更健康嗎？幾十塊錢一瓶的植物奶，到底是不是徵智商稅？　　坦白講，我是燕麥奶的忠實愛好者，但是！燕麥奶真不一定比牛奶更健康。
  • 早餐筆記|最近很流行的燕麥奶,做起來太簡單了吧
    最近燕麥奶的風好大，點咖啡的時候，除了常規的牛奶、豆奶之外，很多店都增加了「燕麥奶」的選項。
  • 最近爆紅的燕麥奶,到底是不是「中產騙局」?
    然而有一篇文章對其進行了深入剖析，並發出了《燕麥奶是一場中產騙局嗎？》的質問。燕麥奶到底是一種什麼樣的食物？它，到底是如廠家宣稱的那樣是「健康食品」「牛奶替代」，還是確實如那篇文章所說是「中產騙局」呢？1、燕麥奶是怎麼製作出來的燕麥奶的核心是「燕麥漿」。所謂燕麥漿，生產過程有點像豆漿。
  • 燕麥奶吊打牛奶?都是奶到底誰更勝一籌?
    「你要不要喝燕麥拿鐵？
  • 喝燕麥奶的好處有哪些?為何植選也入局了燕麥奶領域?
    由於我國擁有乳糖不耐症的人群廣泛存在，加之食素有助保護生態環境、近兩年素食主義開始流行，所以各類型的植物奶如杏仁奶、燕麥奶、豆奶都越來越受歡迎。
  • 最近爆火的燕麥奶,到底值不值得買?
    原創 張譯豐 丁香生活研究所最近，有朋友問研究所：燕麥奶是不是就是燕麥味的牛奶？好像總看到有人在咖啡店要求把牛奶換成燕麥奶，哪種更好？但其實燕麥奶，不是像牛奶一樣的乳製品。
  • 燕麥奶,值不值得買?
    這兩年，「燕麥奶」逐漸在素食人群、乳糖不耐人群和咖啡愛好者中火了起來，特別是隨著星巴克推出了燕麥奶系列，越來越多的人了解到了這種飲料，相關的疑問也隨之而來。目前中產階級和素食人群中所流行的「燕麥奶」，大多來自一個外國品牌，進入中國的這幾年，它主要是和一些咖啡館進行聯動，比如星巴克。還有很多精品咖啡店中，也有用燕麥奶替代牛奶的選擇。
  • 燕麥奶蓄勢而發,成為植物基代乳界的後起新秀
    隨著消費者對於自然、簡單、健康的偏愛，對動物產品替代品的興趣日益增加，植物奶在消費者眼中好感度倍增，這也進一步推動植物基代乳產品在全球的可持續增長。前不久，Foodaily針對風頭正盛的植物代乳產品的發展情況做了深度剖析（詳情：深度 | 也許是時候給風頭正盛的代乳產品澆一盆冷水清醒一下了）。在植物代乳品類中，豆奶、扁桃仁奶、椰子奶、燕麥奶等眾多品種爭奇鬥豔、各有絕招。
  • 估值100億美元,燕麥奶到底有什麼了不起?
    在2018年進入中國市場後，OATLY以「搶佔精品咖啡館」的方式迅速提知名度，讓燕麥奶成為了代替牛奶、豆奶的選擇，越來越多的人開始習慣在點單的時候說一句「全脂奶換燕麥奶」。如今，不管在星巴克、太平洋等連鎖咖啡店裡，還是在Manner、SeeSaw等精品咖啡館裡，你都能點到一杯以OATLY為主角的燕麥拿鐵。
  • OATLY噢麥力燕麥奶踐行可持續理念,「健康」不止於口號
    隨著植物蛋白市場的做大,燕麥奶儼然成為了當下餐飲界的潮流新寵,帶來了消費者健康飲食意識的提升,也帶來了更多的品牌」玩家」入場。然而這麼多年來,人們提及燕麥奶卻一直無法繞開的一個名字——OATLY噢麥力。
  • 為什麼出圈的是燕麥奶?
    然而，「後浪」燕麥奶一邊吸引著行業與消費者共同狂歡，一邊卻被認為是偽需求。 那麼，燕麥奶到底是真需求還是偽需求？當以新中產階級為代表的消費者們喝燕麥奶，他們喝的是什麼？ 01、植物基概念興起，為何「後浪」燕麥奶佔了先機？
  • 燕麥奶是智商稅嗎?值不值得買?
    本文 2300 字，閱讀約需 4 分鐘 太長不看版 最近流行的「燕麥奶 除了素食人群、乳糖不耐人群，和需要嚴格控制血脂的人之外，普通人沒有必要買燕麥奶。但燕麥奶咖啡確實挺好喝的。 這兩年，「燕麥奶」逐漸在素食人群、乳糖不耐人群和咖啡愛好者中火了起來，特別是隨著星巴克推出了燕麥奶系列，越來越多的人了解到了這種飲料，相關的疑問也隨之而來。