豆角是屬於一年生的蔬菜，又名四季豆也叫芸豆，我們北方說豆角的話，一般就是說的他，在沒有做熟的情況下吃了容易肚子疼，豆角分好多種類，常見的就有白芸豆，花芸豆，和豆王。
家常菜才是人間煙火，不僅簡單，還有就是它家的情懷，在外奔波回到家可以吃上家常菜，真是一件美好的事情。回想起來在家那段時間吃飯吃菜的場景，相加的心情就被放大。家常菜真的很美味，吃了還想吃，這應該就是每道家常菜的魅力所在吧。
豆角是大叫都喜歡的蔬菜吧，因為豆豆看起很好看，吃起來脆脆的，尤其是在我們吃肉的時候，總會想要一盤豆角在旁邊。在大家的餐桌上豆角都有，傳統的煮和清炒。記得小時候坐席的時候豆角是必不可少的，我都是狼吞虎咽的吃。剛開始覺得好看，吃起來也很好吃。
其實豆角的做法也很簡單，需要備一些簡單食材，超市裡面都有賣的，準備一下豆角，豬頭，幹辣椒，八角，食用鹽，味精，花椒。備好了食材，我們就開始製作吧，把準備好的豆角兩邊的老筋去掉它，這樣子吃起來味道會更加爽口，口感也會更加的好，處理好把豆角掰成兩半，喜歡短一點就掰短一點，喜歡長一點就掰長一點，然後洗乾淨豆角，把水分控幹留著備用都行了。
需要一個乾淨的鍋，放入一些食用油，把油溫熱了之後，把豆角放入鍋中，豆角炸到外邊有皺起來把豆角撈出來，多餘的油控幹就行了。然後鍋裡面放入底油，把豬頭切成肉末，這樣子更容易入味，把豬肉末炒香，炒的過程中放入一些幹辣椒，麻椒，花椒，大蒜粒，這樣子炒的豬肉會更加有香，更入味。
在把炸好的豆角放入鍋中，加上老抽這個用來上色，等都豆角熟透了以後就可以把火關了，最後別忘記放入一點食用鹽和味精，均勻的炒兩分鐘就可以出出鍋了。好好犒勞一下自己吧，也別忘記給家人分享，美食給分享給大家吃起來更香。
香味撲鼻的豆角出鍋了，都是豆角和豬肉的香味，很有食慾，吃一口清脆的豆角和夾雜的肉末在一起，讓你體會人間美味，也讓你的味覺體驗前所未有的體驗。再配上幾個大饅頭，吃一口饅頭，一口豆角，一口肉末，美好的讓你的口聽不下來。就算個不用來做配菜也沒有關係，炒個這樣的菜邀請同學的坐席喝幾瓶啤酒，當作下酒菜也是一個非常好的選擇。
我們才忙碌的生活中不知道吃什麼的時候可以嘗試做一下，在忙碌的生活中犒勞一下我們自己，生活是甜的，這樣美味的菜餚快分享大家吧。在這裡提醒一下大家，豆角一定煮才可以關火，這樣不會影響口感。