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導語：入秋多吃蝦，吃膩了炒和炸，試一試砂鍋鹽焗小白蝦，太鮮了
時間真快，轉眼就已經九月過半了，不知不覺孩子開學都半個月，九月份的北方小鎮氣候宜人，涼爽又感覺不到寒冷，陽光依舊是那麼足，但是相比較夏天的額陽光，這時候的陽光似乎像是一個紙老虎，每年的九月份和十月份都是我最喜歡的額季節。
相信住在海邊得人大部分都是這樣的想法，因為金九銀十，九月份開始就已經陸陸續續有很多海鮮了，單頁不是平時的時候沒有，就是因為每年的九月份經過了一個夏天的休漁期，這時候的海中物產豐富，魚蝦蟹都是最肥美的時候。
因為從小長在海邊的緣故，我特別喜歡吃蝦，記得小時候家中有小船，爸爸沒事的時候就會在近海捕撈一些小魚小蝦的，然後回家媽媽就直接用水煮熟了吃，那味道簡直是太鮮美了，無法用語言形容。
蝦是一種非常有營養又和滋補的一種海鮮，而且價格親民，一般老百姓都能接受，蝦份種類有很多，做法也有很多，我們家一般就是炒著吃或者是炸了吃，今天教大家換一種吃法，入秋多吃蝦，吃膩了炒和炸，試一試砂鍋鹽焗小白蝦，味道鮮美，老少皆宜。
[砂鍋姜蔥焗小白蝦]
準備食材：小白蝦400克、生薑1小塊、小蔥2根、料酒適量、鹽適量
具體做法步驟如下：
第一步：將小蔥清洗乾淨然後切成段，蔥白的部分和蔥葉的部分要分開，生薑切成片備用。
第二步：小白蝦用清水多洗幾遍，因為小白蝦會有很多的雜質，所以最好是用流動的水衝洗乾淨，然後撈出來控幹水分，控乾淨之後才能接下來的製作。
第三步：砂鍋中加入少許的油燒熱，不要太多，太多了味道就變了。
第四步：放入蔥段和薑片，預留出蔥葉。
第五步：把控幹水分的小白蝦倒入砂鍋中。
第六步：倒入料酒去腥，這一步也可以省略，因為加入了薑片。
第七步：加入適量的鹽。
第八步：蓋上鍋蓋中火焗5分鐘。
第九步：時間到了打開鍋蓋撒上預留好的蔥花，美味的鹽焗小白蝦就做好了。
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