作為一個內地人在海邊生活這幾年最大的收穫就是吃遍了海鮮，學會了幾種海鮮的做法，足矣。不得不佩服，廣東人吃海鮮真有一手，清蒸，清煮的海鮮是為保持原汁原味，海鮮粥是為提供足夠營養，鹽焗，椒鹽是為了挑戰味蕾。跟廣東人學吃，真的是學無止境。花螺是海邊常見的美食，吃過最好吃的花螺就是鹽焗的了，鹹香的味道，吃出大海的味道，真鮮真好吃。在廣東只要你想吃海鮮，不管什麼口味的他們都會做。小編就饞鹽焗花螺，就請教當地的朋友教了一招。今天就把鹽焗花螺的做法分享給大家，讓更多的人嘗嘗海的味道。
食材：花螺500克、粗鹽300克、細鹽、胡椒粉、醋、生抽。
做法：
1.把花螺在鹽水中養3個小時，使其突出肚子裡的泥沙。2.洗乾淨花螺，放入盆中，加入適量的細鹽，生抽，胡椒粉和醋，攪拌均勻，醃製20分鐘。3.起砂鍋，倒入適量的粗鹽，把鹽炒熱，倒入花螺，不停翻炒，炒出螺內的水分。4.待螺肉中水分炒幹，用粗鹽覆蓋所有的花螺，燜上20分鐘即可。
鹽焗花螺的做法非常的簡單，只需一個砂鍋，一斤鹽，一包粗鹽。嘗一口做好的花螺，鹹香，帶著螺的鮮香味道，美味極了。吃著鮮香的螺肉，仿佛置身於大海一般，鹹香的味道挑戰我們的味蕾，這才是花螺的正確打開方式。吃海鮮的季節，多學學廣東人，一定讓你的味蕾有不一樣的收穫喲。