人民網東京6月30日電（許永新）在大米飯上澆上咖喱的咖喱飯，是中國原本沒有的吃法，但近年來已逐步被中國家庭特別是中國年輕人所接受。日本的咖喱生產商好侍食品從1997年開始就致力於將日式咖喱推向中國市場。這一挑戰儘管是從零開始，但是可以從中看到其周密的戰略和堅韌不拔的頑強毅力和孜孜不倦的辛勤付出。
好侍食品加緊推廣在中國的咖喱業務
這是好侍食品在中國製造銷售的「好侍百夢多咖喱」。（圖片來源：好侍食品網站）
據日本讀賣新聞報導，好侍食品是日本最大的咖喱塊生產企業，最近加緊布局在中國的咖喱業務。2016年6月，在上海附近的浙江平湖成立了「浙江好侍食品有限公司」。該公司的新工廠將於2018年秋季投產。在中國成立的製造咖喱塊的公司，是繼2005年開業的上海好侍食品有限公司，2014年投產的大連好侍食品有限公司之後的第三家。浙江的工廠投產後，在中國的咖喱生產能力將高出1倍。之所以在中國經濟增速放緩的情況下建設新工廠，是因為咖喱塊的銷售在增加的緣故。
周密而有耐心的準備
在2005年3月舉辦的上海好侍食品有限公司開業典禮上，當時好侍食品的負責人介紹說，好侍為了在中國推廣日式咖喱，首先於1997年在上海開了一家咖喱餐廳，因為想看一下日式咖喱在中國到底有沒有市場。結果餐廳獲得好評，由此知道了中國人也喜歡吃日式咖喱。
於是，好侍食品在4年後的2001年在上海推出即食咖喱。為什麼不是咖喱塊而是即食咖喱呢？該負責人介紹說：「如果突然推出咖喱塊，人們會不知道把它用在什麼菜上，怎樣使用。甚至會做出不倫不類的東西來。這樣一來就無法普及。所以為了讓人們知道什麼是咖喱，於是我們就推出了即食咖喱這種成品」。
如何推廣市場?
雖說在當地建設了工廠，但問題是在中國家庭裡並沒有吃咖喱飯的習慣。咖喱起源於印度，印度成為英國的殖民地後，咖喱飯也被引進到英國並普及開來。日本又在明治時期將其引進並改造成為日本風味。與印度和英國的咖喱相比，日式咖喱粘度較高，味道比較柔和，已經成為一種大眾食品。
在日本的超市裡咖喱塊被裝到包裝盒裡大量出售這種現象只是在韓國可以見到一些，在世界其他地方幾乎見不到。因此如果光是在中國當地生產，然後擺到超市裡是很難銷售的。
好侍食品2005年在中國當地構建生產體制，在流通環節分別與外企、日企、當地企業等多個超市進行合作。但僅僅這樣也是很難銷售的。好侍食品的部門負責人渡邊昭生說，我們也做過電視廣告，但基本上還是在超市舉辦試吃活動。需要讓大家了解什麼是咖喱才行。今年我們準備舉辦3萬次試吃活動。
一年舉辦3萬次也就意味著，一年365天，每天都至少有80家店鋪在舉辦試吃活動。
「孤軍奮戰」還在持續
渡邊昭生說，自從2005年推出咖喱塊之後，我們一直在中國各地舉辦試吃活動。在超市舉辦試吃活動時，咖喱的香味就會散發到店內各個地方，人們會循著香味聚攏過來。除了在超市，我們還在小區內，在休息日與孩子們玩遊戲，也舉辦試吃活動，當場銷售咖喱塊。這種稍微大型的活動我們也在不斷舉辦。
從2005年開始，這11年來在中國各地共舉辦過20萬次這樣的試吃活動。據說要想在中國推廣日式咖喱這一新市場，就必須要不斷重複做這些實實在在的工作。
不知是幸還是不幸，現在正在建立日式咖喱市場的中國，好侍之外沒有強有力的競爭對手。在擴大市場階段如果有競爭對手，大打宣傳戰、銷售戰，就有可能讓中國人更快地了解咖喱。在沒有對手的中國，好侍為了擴大市場，正在進行孤軍奮戰。要想讓咖喱成為大眾食品，今後可能還需要舉辦十幾萬次的試吃活動。但對好侍來說應該不在話下，因為他們已經舉辦過20萬次了。