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上海排骨年糕大王,變「潮」了!
鮮得來，坐落在雲南南路36—46號，前身是創始於1921年、位於西藏南路177弄口的鮮得來排骨年糕店，素有「排骨年糕大王」的稱號。小時候，我們去大世界玩的時候，總會拖著大人，去鮮得來吃上一塊排骨年糕。雖然長大之後，很久不去那裡了，這個味道，卻留在了記憶中。所以，你還記得，鮮得來排骨年糕的味道嗎？
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人見人愛的排骨年糕
面拖排骨在供應匱乏的年代，給了我們多少安慰啊！我親眼看到有些女工，買了面拖排骨後剛想大口咬下，突然想到家裡豆芽般的孩子，於是就挾到飯盒裡，自己吃排骨底下的炒青菜。面拖排骨要趁熱吃，帶回家後必定遜色不少，但可以想像的是，即使冷成軟皮塌裡的面拖排骨，在家裡還是會引發一陣歡笑的。面拖排骨是家常的，家庭主婦幾乎都會做，只是麵粉的厚薄問題，只是油溫高低問題，只是脆與軟的口感問題。
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排骨香菇燜飯,停不了口的美味
那是揮之不去的童年記憶，也是一直縈繞在腦海中的美味。拿到美食傑網站給的神器，自然先要燜一鍋米飯。買來肋排，泡發了自己晾乾的香菇，把食材處理好，放入鐵釜，滿懷期待地等那久違的飯香。程序結束，打開蓋子，濃鬱的香氣撲鼻而來，這是怎樣的一鍋美味啊！排骨的葷香、香菇的菌香、洋蔥的辛香美妙的結合在一起，不由得深嗅了一口氣，這香，從鼻腔躥至肺腑，令人食慾大開。
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排骨年糕界的「阿大」 十四年的暖心攤頭
提到上海的排骨年糕，還只曉得鮮得來？那你還算不得真的上海吃貨。☆偶爾碰上林阿姨有事，一大早來買還會撲空！☆來了還不能馬上有，先排半小時的隊打底！喲喲喲~什麼排骨年糕啦？噶嗲？一份排骨年糕裡面有4塊年糕，阿姨的手腳也是快，好幾片一起下鍋竟然還能保證不炸過頭，太好吃！本尊君一次就要來兩份的！
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每天狂賣300份的排骨年糕,多1份都沒有!
time君體重又控制不住了辣是因為 排骨年糕太美味了！ 比起上南路的林阿姨和名氣很大鮮得來這家這家襄陽南路311號【老上海排骨年糕】更得time君寵愛，畢竟味道好又便宜還離得近啊！這家的名氣也是很大的！上過美食節目推薦，因為全是當天準備好的材料，一天只賣300份！
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「美味復工餐」 乾鍋排骨 唇齒留香
自3月17日起至今，封面新聞聯合金龍魚、豪吉、美好共同推出了「美味復工餐」大型策劃，由四川省烹飪協會副會長、川菜烹飪大師、註冊中國烹飪大師、豪吉行政總廚呂艦通過封面新聞視頻鏡頭為廣大網友教授了20道經典川菜的烹飪技法。在過去近一個月的每個工作日的下午5:00，好吃嘴們通過封面新聞直播頻道美食專區、新浪微博@四川美食搜索準時同步播出，讓「好吃嘴」的「復工餐」技高一籌，營養美味。
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到「橫溝屯」 尋找一份久違的自在與寧靜
到「橫溝屯」 尋找一份久違的自在與寧靜 2020-10-15 15:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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美味排骨,快來學一學怎麼做吧!!!
想必每個吃貨都愛吃又香又美味的排骨吧，那麼今天小編就給大家帶來2種美味又可口的排骨做法，保證讓你口水直流，越啃越過癮！
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頂級排骨吃法大賞
一份完美的紅燒排骨，油潤紅亮，閃爍著有人的光澤，外層甜蜜香糯，內裡汁液豐盈，肉質鬆軟而又帶著微微的咬勁，尤其是接近骨頭的那層肉有著絕佳的肥潤，是一塊排骨最令人驚喜的地方。粉蒸排骨排骨固然美味，然而如果烹製不當，也許會讓人有油膩的感覺。
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素排骨來了,美味不膩人,比肉更好吃!
說起排骨，那可是很多人的心頭肉，拿起一塊，捏住骨頭，牙齒和舌頭一起上陣，鮮香可口的肉就被撕下來了，好吃到哭泣！但排骨雖好，經常吃卻對健康不利，熱量高，脂肪高，想保持好身材必須要保持距離，可是嘴巴還是會很饞，怎麼辦呢，那就吃素排骨吧！素排骨，是排骨嗎？並不是，是素菜做成的排骨的樣子，形似排骨，味道卻清脆可口，也營養健康，比起排骨更加清爽可口。
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排骨和排骨麵 by 番心茄
下面當然也有考究，面要下得清清爽爽，飄飄亮亮，一根根排起來不能有糾纏不清的現象，上面再漂一點青的白的蔥花讓人開胃，這碗面差不多算合格了。排骨麵最重要的那一部分，當然還是那塊排骨，肉要選的好，火候要恰到好處，一定要把厚厚的一塊排骨炸得豐富而多汁，醬味也要夠濃，才能配的上清爽而不膩的那一碗麵。
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簡易版美味糖醋排骨
我們俱樂部太多太多，又美又多才多藝的辣媽！希望更多的媽媽能加入到我們的隊伍中！我們一起討論育兒經，一起臭美，一起做個美麗的吃貨！！！ 簡易美味版糖醋排骨 超級簡單版糖醋排骨，沒有經過油炸程序，更適合孩子食用，分享給大家。
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紅燒排骨時,牢記兩個技巧,排骨美味可口更好吃
今天我們來推薦一道紅燒排骨的做法，提到紅燒排骨這道菜，可能很多人都會說，這是一道非常普通的家常菜，有什麼值得分享的？
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美味下飯菜—椒鹽排骨
在印象中，最喜歡啃排骨，吸排骨髓，再把這個排骨裡的肉啃乾淨；那一刻，仿佛自己打贏了一場勝利戰.椒鹽排骨，主料，豬排骨。通過烹調，色澤金黃，外焦裡嫩，口味鹹香。排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。
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食在上海,感受舌尖上的美味,尋找上海老字號
鮮得來——排骨年糕一隻頂據鮮得來官網引述——早在1921年，創始人何世德舉家三口放上三隻半臺子、幾條長凳、一隻鐵鍋、爐子等設攤，佔地僅幾個平方米。何世德的小年糕全部按傳統工藝手工操作，做出的排骨年糕潔白細膩、鮮糯可口、肥而不膩，既保持了肉質原有的鮮度，又有一定的營養價值。
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排骨怎樣蒸才能更美味呢?
排骨營養豐富，味道鮮美，也是我們經常吃的肉類，想要蒸出來的排骨更美味，要選擇新鮮的排骨，排骨要處理乾淨，把排骨醃製一下再蒸等，這樣蒸出來的排骨滑嫩入味，好吃不膩，我也很喜歡吃蒸排骨。排骨營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，排骨的做法有很多種，燉、炒、蒸等都非常的好吃，我最愛吃的就是蒸排骨了，蒜蓉蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸排骨等，都非常的鮮嫩好吃，我也會經常在家做給孩子吃，孩子們也都很喜歡吃，自己在家做，製作簡單又好吃，下面就來分享一下排骨怎麼蒸才能更美味。
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美味的粉蒸排骨
2、將豆瓣醬，少量老抽（主要是上色用的），蒜末、酒醩汁、少量白糖、雞精、少量鹽、食用油（跟燒這麼多排骨所用的油一樣多）加入到排骨中，拌勻後倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均勻裹上一層米粉。 3、取蒸籠下面墊上一層切好的紅薯塊，然後再將排骨鋪上去，上鍋大火蒸45-60分鐘，最後撒上蔥花即可。
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廟東排骨來漢中了!吃貨的福利啊~
來它家打卡的必吃攻略裡，一定有這3樣： 留香排骨 / 酥香掌中寶 / 絕味炸肉 每天的翻牌率都66666，大街上幾乎人手一袋！那陣陣散出的排骨香，吸引不少老江湖來捕食。【獨家醃製手法】丨 超多美味選擇！ 丨除傳統的椒鹽，孜然，香辣味外還有黑椒，咖喱以及甘梅等味道可以選哦~
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排骨燜飯:用排骨和大米,色香味都有了,美味至極,百吃不厭!
排骨燜飯：用排骨和大米, 色香味都有了, 美味至極，百吃不厭！大家好！我是一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
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【美食】排骨怎麼做好吃簡單做法 教你做美味排骨
用料1、豬排骨一斤。2、蔥三棵。3、老薑一塊。豆角土豆燉排骨是一道很美味的菜，排骨除含蛋白、脂肪、維生素。做法1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水;2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇;4、放入調料(紹酒、鹽、糖和老抽)，大火燒20-30分鐘;5、上碟前5分鐘放入雞精(或者使用王守義十三香)、澱粉水勾芡，美味的紅燒排骨就做好了。