空氣炸鍋葡撻,快速上手的親子料理!

2020-12-21 甜慄君食記

這次要來分享給大家用氣炸鍋快速做出葡式蛋撻，不僅準備的材料很簡單，而且我們家小朋友第一次試做就上手，是道很適合親子一起做的料理！

在家自己做的好處就是成分單純，甜度降低，小朋友吃起來也更為安心！

以往葡式蛋撻都用烤箱烤，但所需時間通常都要20分鐘起跳，使用氣炸鍋只要12分鐘即可，對於無法久候的小朋友來說也比較有效率~~~

吃起來香酥微甜又好吃，小朋友都超喜歡的！

準備食材：

糖50g

鮮奶油150ml

鮮奶150ml

雞蛋2顆

冷凍酥皮5片

錫箔杯20個

做法：

1.蛋撻液的部分，將2顆雞蛋、糖先攪拌均勻，等到糖粉溶解後，再倒入鮮奶、鮮奶油一起攪拌即可

2.用濾網過濾2~3次，將蛋筋過濾掉，口感會更加細膩

3.塔皮的部分，先將起酥片刷上一層薄開水方便捲起時更密合，先捲第一片，第二片在接合處重疊繼續捲，依此類推捲完五片即可

4.將捲好的酥皮切成9~10等分，每等份約1公分左右(分切前可先冷藏、冷凍10分鐘更好切)

5.將切好的塔皮往下擀平(也可用手壓平)，再擀成圓形狀，放入錫箔杯中慢慢調整形狀

6.塔皮記得要底部薄、旁邊厚，做好的塔皮底部記得用叉子戳洞，以免氣炸時膨起

7.最後倒入蛋撻液約7~8分滿即可，再放入氣炸鍋用180度氣炸12分鐘，完成

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