藍帶廚師攜美味西餐，與你相約甜蜜轉身！
法國藍帶作為在國際烹飪界都享有盛譽的烹飪學校，
培養出了無數的世界級名廚，
「藍帶廚師」的TItle本身就是實力的證明。
（許師傅正在做準備工作）
為了進一步提高甜蜜轉身培訓師的授業水平，
同時對甜蜜轉身西餐系列菜品進行周期性的升級，
甜蜜轉身邀請到許明正大廚（Chef . James Hsu)
共同參與本次的西餐研發項目，
許大廚畢業於法國藍帶廚藝學校，
曾在包括美國希爾頓（HIlton）在內的諸多高級西廚部工作，
有著十分豐富的西餐從業經驗。
（美味的馬鈴薯洋蔥濃湯，香飄四溢，慢火30mins，
才能將馬鈴薯的香味與洋蔥的清甜完全熬製出來）
烹飪是一門高深的學問，
每一款都有其獨特的「性格」，
有的表面脾氣暴躁，其實是外熱內暖，
慢火細熬，
才能熬出它真正的味道，
就像洋蔥，初見只聞到陣陣刺鼻的洋蔥味，
慢慢加熱，刺鼻的味道逐漸消散，取而代之的是淡淡的清甜味。
西餐料理之中，烹飪的感覺是非常重要的一環，
大廚憑藉多年的烹飪經驗，
根據客觀條件的差異對烹飪過程進行微調，
從而烹飪出美味的食物。
但是光憑感覺，無法做出真正讓人為之折服的食物，
經過感性的微調後，還需要理性的總結。
（拋鍋可不是為了耍帥，是為了使調料更均勻，味道更好）
將食材分量以及烹調時間、火候精確製成配方（菜譜），
也就是電視上我們常看到一家西餐廳中有主廚制定出來的菜譜，
上面精確記載了食材的分量與加熱的時間等等一系列烹飪的細節。
唯有在感性與理性的結合下，
才能炮製出真正美味的西餐料理。
牛扒的烹飪，80%在於對火候的控制，
如何根據需求，精確把握肉質的熟度，
是每一個西廚絕對無法避開的必修課。
擺盤也是西餐烹飪中不可或缺的一環，
人是視覺的動物，
從看見食物開始，
到把食物吃進嘴裡，哪怕在第一口咬下去之前，
人都是通過眼睛來傳達味道信息的，
擺盤精緻，造型精美的食物，自然讓人食指大動。
（如果不是有新鮮出爐的牛排在中間，
真的分不清楚大廚是在畫畫還是擺盤）
此時此刻，就在我逐字逐句敲下這篇推送之時，
面對這份搭配了特製鮮美鵝肝醬的牛扒，
想吃卻吃不到肚子裡的痛苦，
真是讓人萬分煎熬。
有幸嘗了一口葡式咖喱芝士雞肉焗飯，
味道與之前所吃過的咖喱雞肉焗飯有著天壤之別。
甜蜜轉身對西餐產品線的升級將於過年期間完成，
新年新氣象，升級後的全新西餐菜品將於2017年與大家見面，
屆時每位加盟商都有機會把甜蜜轉身的精美西餐帶回自己的加盟店。
2016年步入尾聲，
感恩一路有你！
2017年我們依舊相約甜蜜轉身，
期待你的到來！
甜蜜轉身也在此提前祝大家新年快樂！