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XFun吃貨日記 ▏Vol.24
廣東腸粉四大門派之外，竟然還有第五派？
腸粉早就是吃貨們熟悉的美食
那你聽說過芒果腸粉嗎？
吃貨們的創造力是無限的！
已經有心靈手巧的吃貨
創造出芒果腸粉啦
夏天做些芒果腸粉吃
才算在這個炎熱的夏天裡
給口舌一點慰藉
趕緊來學習
芒果腸粉的製作吧！
夏天的各種甜品裡
總是少不了芒果的身影！
軟糯甜蜜的味道
讓吃貨們著迷
無論單吃還是做甜品
芒果的魅力不可阻擋
成為夏日潮流美食
製作芒果腸粉
需要的材料是
牛奶300克
涼粉30克
細砂糖20克
芒果適量
首先把牛奶倒入鍋中
加入涼粉和細砂糖
小火加熱直至融化
然後把涼粉倒入烤盤裡
沒有烤盤放入其它
容易切割腸粉的容器中也可
涼粉放在盤中晾涼
這個時候來切芒果
切好塊的芒果備用
準備刮板切割
晾涼後成型的腸粉
每一份都要平均哦
切腸粉的過程
也讓人很享受呢
鋪好腸粉放上芒果捲起來
芒果腸粉就已經
有了誘人的樣子
最後擠上芒果汁
看起來就酸酸甜甜
讓人很有食慾呢
以上教程授權來自魔幻廚房Magic Kitchen，版權歸原作者所有
甜蜜爽口的芒果腸粉做好啦
是不是特別簡單！
屏幕前的小夥伴學會了嗎？
在腸粉的江湖
也有鹹甜之爭
鹹的腸粉主要餡料是
豬肉牛肉蝦肉豬肝等肉類
甜的的腸粉
離不開糖漬的蔬果
還有炒制的芝麻
腸粉的四大流派主要是
廣式腸粉
潮汕腸粉
石磨腸粉
抽屜腸粉
我們一起來看看
這四大流派的腸粉
有什麼不一樣
老牌的廣式腸粉源自西關
腸粉界的嫡傳弟子就是它
早在清朝末期
廣州街頭就已經
有售賣腸粉的小攤了
廣式腸粉主要採用粘米粉
麵團包裹餡料
捲成小小的捲兒狀
上鍋蒸製兩三分鐘而成
出鍋後還要撒上醬和香菜
廣式腸粉想要好吃
米漿的調配很重要
合適的比例
才能帶給食客爽滑的口感
潮汕腸粉起源於廣州腸粉
種類豐富讓人眼花
汕頭腸粉
普寧腸粉
惠來腸粉
饒平腸粉
潮州腸粉
潮陽腸粉
全都屬於潮汕腸粉
據說腸粉的名字
還是乾隆御賜
沒辦法
誰讓乾隆也是個吃貨呢
潮汕腸粉皮薄爽滑
鮮香的味道把乾隆也徵服了
石磨腸粉
顧名思義
人家的米漿是用
傳統石磨磨製
這樣的米漿更細膩
主要原料
雖然也是大米
但卻在口感上
更上一層樓
傳統石磨速度較慢
大米在變幻形態的過程中
味道也得到升華
抽屜的叫法
已經暴露了
這種腸粉的製作過程
在抽屜式的烹飪工具的幫助下
腸粉很快就會熟透
蒸熟的腸粉用特製的鏟子
從前到後起屜
淋上鮮美的醬汁
就是一道讓吃貨們
垂涎三尺的美味
對腸粉來說
醬油等調味料十分重要
在廣州各地
腸粉深受喜愛
廣州的茶樓夜市
怎能少了腸粉
早餐來碗腸粉
瞬間元氣滿滿
夜裡來碗腸粉
可以安睡好眠
很多沒吃過腸粉的小夥伴
可能覺得腸粉和肥腸有關
實際上腸粉形似肥腸
卻和肥腸沒有關係
由米漿和各種餡料製成的腸粉
是很多吃貨心中
不能錯過的美食
腸粉在廣東吃貨的手中
變化出很多模樣
總有一款讓你心動
你最愛哪種腸粉？
趕緊來評論區分享！
到底是誰有機會
拿到上期的禮物呢？
就是下圖這個幸運兒
可以拿到紅豆薏米茶～
屬於你的禮物會儘快發出
請耐心等待哦！
無論什麼時候
都要好好對待自己的胃
學會烹飪美食也是
超有成就感的事情
吃貨們一定要勤於動手哦
我們會不斷給大家分享
更多簡單味美的食物
喜歡的話請多多分享哦！
本文的芒果腸粉圖片授權來自魔幻廚房Magic Kitchen，版權歸原作者所有