又到了一年中橘子大量上市的季節，直接吃太不過癮了，喜歡換著花樣吃橘子。今天就來做一個酸酸甜甜的橘子醬，自己做的無添加，用的是新鮮的橘子，家人吃著也放心。橘子在加熱中，它裡面的膳食纖維、過山、鈣等不會消失，反而容易被吸收。它還富含胡蘿蔔素和維生素A以及增加了桔子皮的營養物質，常食有益於皮膚和眼睛的健康。
橘子醬酸酸甜甜的，可以給家裡的小朋友搭配著酸奶、麵包或者小餅一起吃。不僅可以當果醬抹麵包，還可以衝水喝，非常好的不錯。下面就是橘子醬的做法，零添加，味道佳，趕快收藏學起來吧！
食材準備：橘子肉940克、橘子皮110克、冰糖、鮮檸檬1個。首先將橘子全部都剝開去皮，橘子一瓣一瓣掰開，也可以從中間切開。有核的橘子，要把核去掉。將橘子皮放到清水中清洗乾淨，瀝乾水分，放到案板上切成小塊或者細絲。橘子上面白色的網狀經絡，可以通絡化痰、順氣活血，不要特意把它剝掉。橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，建議還是放一些在裡面。
檸檬洗淨，對半切開。將橘子肉和橘子皮一起放到鍋裡面，再放入適量的冰糖，擠入檸檬汁。開火慢慢煮，會煮出很多的汁水，並用勺子不停的攪拌按壓。橘子的水會出得越來越多，繼續煮，不停的攪拌。
等到橘子汁慢慢的收幹，大概煮40分鐘左右，期間要不停的攪拌。等到鍋裡慢慢變得黏稠，熬出果醬的口感，就可以關火了。玻璃瓶放到熱水中消毒，擦乾水分。趁熱裝到瓶子裡面，倒扣放涼，再放到冰箱裡面冷藏即可。
小貼士：在熬煮橘子的過程中，就不要往鍋中再加水了，因為橘子會大量的出水。如果家裡有小朋友，大家可以將橘子肉和橘子皮放到料理機裡面打碎之後，再熬煮。隨著水分的逐漸收幹，一定要用鏟子不斷的攪拌，不然容易糊鍋；而且這個時候的橘子醬容易往外面濺，一定要注意安全。
一物多吃的橘子醬，你學會了嗎？用普通的食材，做出最美味的餐食。