核桃有營養,把他變成美食營養+營養

2021-02-17 華訓健康
琥珀核桃仁

琥珀核桃卻是時下最流行的小零食，晶瑩剔透的脆硬外衣，包裹滋味香濃的堅果，既營養健康，又不失口感和樂趣，為此硬的大小盆友的喜愛！

食材;

核桃仁/去皮的白芝麻/冰糖/蜂蜜/花生油

做法:

1.將核桃仁放水裡煮熟後撈出備用 ，煮時散發出淡淡的紅棗味煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但儘量別剝

2.鍋裡加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡

3.放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出

4.鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有

5.撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可

核桃露

您要問我喝沒喝過核桃露，怎麼說呢，廣告裡天天見的大寨核桃露沒喝過，只喝過自個兒家山寨版的。現如今是個山寨時代，從山寨手機到山寨白宮沒有不能山寨的，人家山寨是為了牟取暴利，咱的山寨是為了貨真價實。

食材:

生核桃仁

做法:

1.生核桃仁清蒸15分鐘，再用熱水浸泡幾分鐘，剝去核桃衣

2.倒入攪拌機，1杯核桃仁加3杯清水，把核桃仁打碎，把核桃漿濾出，核桃渣待用

3.如果喜歡喝熱的，就把核桃漿放小鍋裡煮開，稍涼後加蜂蜜，溫暖而香甜。煮好的核桃露裡會有些泡沫和沉澱物，如果為了好看，可以用紗布或濾紙過濾一遍。核桃裡含有豐富的油脂，能看到核桃露上漂著星星點點的油花，喝一小杯就會有飽腹感，所以不要喝多了

小編提示:

濾出的核桃渣其實已經被打得很細了，我們把它再加工一下，做成桂花核桃酪。

做法：核桃渣裡加1杯清水攪勻，煮開，再加入水澱粉，邊煮邊攪拌，至核桃漿變得濃稠，關火，調入蜂蜜桂花，甜美清香，入口即化。

糖霜核桃

食材:

核桃任意量/白糖按個人喜甜程度/水一點

做法:

1.先把核桃仁在微波爐裡丁一分鐘到2分鐘。婆婆在家是用鍋無油炒的。只要讓核桃酥就行。

2.然後鍋裡放一點點水，按個人口味加入白糖。小火煮開，要不停的攪拌，煮到水份蒸發完，糖汁變粘稠就好。關火，放入核桃攪拌，讓沒塊核桃都扮上糖汁。

3.扮好冷透就好了。做好的核桃是外甜裡酥，根本停不下來。

小編提示:

第一步很重要，一定要把核桃炒熟，炒透，才會酥。核桃最好掰成小塊。大塊的核桃裹不勻糖汁，而且會遮不住核桃的那種特有的味道。如果喜歡多糖,可以妥多點糖

西芹核桃仁

西芹核桃仁是一道家常菜。做法簡單，有補腎養陽、清肺止咳、潤腸通便、抗老防衰、潤膚黑髮、養血安神、促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

食材:

鮮核桃100g去殼去皮/西芹2根/生薑1塊

做法:

1.去殼去皮鮮核桃100克、西芹2根、生薑1塊

2.西芹斜切成小段、生薑切片

3.西芹下開水焯1分鐘左右，撈出西芹備用，倒入少許橄欖油

4.燒至5成熱，倒入薑片炒香，再倒入西芹炒個30秒左右，再倒入鮮核桃炒個1分鐘左右

5.調入適當食鹽，起鍋，開吃


為未來的自己學習

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