腹部減脂食譜的時間進入第26天，晚餐的烤茄子是今天食譜的亮點，西餐中意式麵食常見的帕斯塔，我們用茄子也能做出同樣的風味，好的，開始今天的徵程吧！
早餐（287卡路裡）
1份紅莓食用麥片
詳細製作方法請參考：讓人垂涎欲滴的香蒜醬如何製作？簡單幾步即可，腹部減脂食譜13
上午零食（95卡）
1個中號蘋果
午餐（344卡）
1份青檸花椰菜炸玉米餅
製作方法請參考：如何將烤雞做得別有風味？實用菜譜收藏，腹部減脂計劃第23天
下午零食（62卡）
1個中號橙子
晚餐（405卡路裡）
1份烤茄子千層餅
配料：
2個大茄子（總計2.5-3斤），縱向切成半公分厚的切片1湯匙特級初榨橄欖油350克瘦牛肉1杯切碎的洋蔥2瓣大蒜，切碎800克左右碎西紅柿1/4杯乾紅葡萄酒1茶匙幹羅勒1茶匙幹牛至3/4茶匙鹽1/4茶匙胡椒粉1.5杯脫脂義大利乳清乾酪1個大雞蛋，輕輕打一下1杯切碎的脫脂馬蘇裡拉奶酪，分開4片切碎的新鮮羅勒裝飾製作：
第1步
將烤箱預熱至205攝氏度，在2個大的烤盤上塗上烹飪噴霧劑。
第2步
將茄子切片單層放在準備好的烤盤上，烤至剛嫩，持續15至20分鐘。
第3步
同時，用中火加熱大煎鍋中的油。加入牛肉和洋蔥，用木勺翻炒，攪拌和揉碎，直到變紅，約6至8分鐘。加入大蒜後再煮一分鐘，然後加入番茄，葡萄酒，羅勒，牛至，鹽和胡椒粉翻炒均勻，轉至中小火，繼續燉煮，偶爾攪拌直至變稠，約10分鐘。
第4步
將義大利乳清乾酪和雞蛋放在一個小碗中。
第5步
在烤盤中淋上一層，約1杯分量的番茄醬，將茄子切片的1/4放在醬汁上。再淋上約1/3杯的義大利乳清乾酪和蛋液混合物，然後撒上1/4杯的馬蘇裡拉奶酪；再用另外1/4片茄子切片製作另一層，這次將它們橫向排列鋪上，同樣的上面放1杯醬汁，再用1/3杯義大利乳清乾酪混合物鋪上，然後撒上1/4杯芝士。重複剩餘的成分，再製成2層。
第6步
準備工作完成後進入烤箱，直到醬汁在邊緣冒泡30到40分鐘。上菜前靜置10至20分鐘。如果需要，用新鮮的羅勒裝飾
提示：
在進行完第5步的準備工作後可以直接儲存食材，並冷藏最多2天。
2杯混合蔬菜和1份橄欖橙油醋汁膳食準備提示：在第27和28天，保留2份烤茄子千層餅，以供午餐。
每日總計：1,194卡路裡，54克蛋白質，162克碳水化合物，42克纖維，43克脂肪，1,207毫克鈉
要使其達到1,500卡路裡，請執行以下操作：在午餐中添加1柑桔，在下午小吃中添加1/3杯無鹽杏仁。
要使其達到2000卡路裡，請執行以下操作：包括1,500卡路裡的一天的所有修改，再加上3湯匙天然花生醬添加到上午小吃中，並在午餐中添加1份牛油果吐司。
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