算起來連雲港也足足有2200多年的歷史了，孔子曾到此登山觀海，「問官於郯」。秦時置朐縣，並立石闕，作為「秦東門」。作為優秀旅遊城市，連雲港有花果山、連島、孔望山、漁灣、海上雲臺山、連雲老街、雲龍澗、桃花澗、孔雀溝、大伊山、西雙湖等旅遊景點，素有「東海第一勝境」之稱，由於其本身獨特的地理位置，其地方美食夾帶濃濃的海洋氣息，而其中最曾經最有知名度的地方名吃，即是如下這幾種。
清蒸梭子蟹
每當八月桂花滿山的時候，梭子蟹才到了適合的捕撈季節，這時的蟹肉最嫩最鮮而且產量也十分巨大，可以說是每一位港城人餐桌必不可少的美食，梭子蟹也是我們的地理標誌產品，海蟹的味道有別於陸地淡水的螃蟹，海蟹的味道更佳清鮮口感更佳嫩爽，吃上一口頓覺雞鴨乏味。
花果山風鵝
花果山風鵝，連雲港花果山最為著名的特色美食之一，經過63道工序精緻加工而成，具有皮薄肉嫩、臘香可口，彈性適中，頗具嚼勁的特點。相傳為商朝宰相伊尹隱居花果山下所秘制，距今已有三千多年歷史，同時具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇、易消化吸收等特點，可謂下酒下飯、居家旅行、老少鹹宜的佳品。
東方對蝦
東方對蝦也叫中國對蝦，是海洋蝦裡的上等名品，一般盛產於連雲港海州灣，東方對蝦對水質要求極高，必須要在海水中生長，所以東方對蝦是當之無愧的海洋對蝦。
採用白灼這種最為簡單的加工方式，才能不破壞東方對蝦自帶的鮮美，保證這道菜的原汁原味，做成後的東方對蝦的肉質具有鮮、嫩、滑的特點，帶有濃濃的海洋風味。
文思豆腐
「文思豆腐」曾經是淮揚地區一款傳統名菜，始於清代，至今已有300多年的慶史。而連雲港的這一道菜也具有著不同的地方味道。
傳說在清乾隆年間，揚州梅花嶺右側天寧寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜餚。特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料製做的豆腐湯，滋味異常鮮美，前往燒香拜佛的佛門居士都喜歡品嘗此湯，據說當年乾隆皇帝曾品嘗過此菜，還一度成為清宮名菜。因該菜為文思和尚所創，人們便稱它為「文思豆腐」。
爆烏花
爆烏花屬於淮揚菜系，連雲港特色美食之一，以烏賊魚炒制而成，口味鮮嫩。將鮮墨魚洗淨，取其肉片，剞成交叉花刀塊，放入開水中氽一下，瀝淨水待用；花生油旺火燒至六成熟，投入蔥末、薑末、蒜末炸香後放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精鹽，用溼澱粉勾芡，裝盤後撒上胡椒粉即可上桌。
蝦婆餅
這種蝦婆餅是連雲港一種非常著名的特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。原料是採用海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱「蝦婆婆」。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷「王」字者即是。
製作時把蝦婆洗淨去尾，用擀麵棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量麵糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。