越南春卷的做法——東南亞菜

2021-01-20 太平洋親子網

越南春卷的做法——東南亞菜

2012-11-09 14:53:29出處：其他作者：佚名

　　食譜原料：

　　蝦6個，春卷1包，雞蛋1個，生菜1把，胡蘿蔔1根，醋、蒜、薄荷葉、白糖、檸檬汁、橄欖油各適量。

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　　工藝做法：拌。

　　配菜專區：小吃的做法。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　製作方法：

　　1、將蝦開背並去掉泥腸，將蝦去殼兒放在盤裡備用;

　　2、燒開水並將去好泥腸的蝦下鍋，顏色變色即可撈出;

　　3、鍋內少許油，打散的雞蛋倒入攤成餅，並切絲備用;

　　4、將越南春卷皮放入溫水大概40秒的時間，春卷皮變軟即可，放在板上備用;

　　5、將蔬菜和蝦等食材鋪在春卷皮上，將春卷皮從下捲起來;

　　6、從左邊卷到右邊，然後從上邊卷到下邊，最後從右邊卷到左邊，將卷好的春卷從中間切開即可;

　　7、蘸料部分的做法，將醋倒入鍋內加入至沸騰後關火，倒入碗裡，加入糖，將切好的蒜末倒入;

　　8、加入胡蘿蔔絲，加入3滴檸檬汁和少許橄欖油即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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