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潮汕美食品種多樣、用料講究、
製作精細、配料獨特、味道可口，
而且獨具地方特色。
下面就隨小編一起來舔屏吧~
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牛肉丸作為著名的潮汕美食，選用新鮮的牛腿包肉作料，用特製的方形錘刀手工捶打。牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起來更有嚼頭。
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等。潮汕砂鍋粥最早出現於深圳地區，目前遍及整個珠江三角洲地區。
用新鮮生蠔通過炭烤而成，做法非常簡單，將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味。
把薯粉跟生蠔和在一起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一張大薄餅。外酥內嫩、香脆細膩，蠔仔個頭極大、新鮮甜美，配上偏鹹的醬汁佐食，風味極佳。
潮汕人喜歡滷的食物，特別是鴨、鵝一類的禽類和豬腳豬肉等。用潮汕特產的獅頭鵝做的滷鵝更是地方風味食品，香滑入味、肉質肥美、肥而不膩。
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、菜頭粿（蘿蔔糕）、筍粿、樸子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、桌球粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）……
在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、菜頭粿（蘿蔔糕）、筍粿、樸子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、桌球粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）……
由豆腐膜包馬蹄、肉沫、香菇、鮮蝦等餡料，捲成長條，切成小段後入油鍋煎炸，皮薄香脆、餡鮮飽滿、餘味無窮。
酥餃既好看又酥香，一口咬下去，餡料裡糖漿的甜、花生和芝麻的香，讓人滿口留香。
潮州傳統名小吃，類似於北方的元宵，因形狀像母鴨在水上漂浮遊蕩，所以取名「鴨母捻」。皮柔韌、餡軟滑，有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等)。還可以把鴨母捻撈乾，灑上花生芝麻碎。
糯米脹豬腸是潮汕地區民間傳統小吃，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，塞進洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃。
豬腳圈可不是真的豬腳，而是用包菜、蘿蔔、花生等食材，勾芡上麵粉，放到油鍋中炸出來的圓形煎餅一類的食物。
魚飯其實就是「凍魚」，吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上普寧豆瓣醬佐食。
用鮮美的蝦和豬肉、清甜的荸薺，外加豬板油、蔥等炸成，味道超級好。
潮州名食翻砂芋如雪如冰，觀之悅目、食之香脆。芋頭加水後，配以白砂糖、食用油等輔料製作。
糕燒是潮州菜的一種烹飪方法，把番薯、芋頭切成塊，放入糖漿中熬煮，這樣做出的番薯和芋頭，香甜有韌性。
潮州地區盛產南瓜、芋頭，南瓜芋泥是潮汕有名的小吃，色香味俱全且歷史悠久。
潮汕落湯錢是在潮州傳統小吃糯米錢的基礎上，加以創新而演變來的。吸收傳統小吃的優良做法，對一些不足之處加以改進，從而使這一小吃更加完美。
名字有茶，但實際是以大米或爆米花為主料，多種食物為配料的一種特色食品，甜、酸、辣、苦、鹹五味俱有，讓人胃口大開，饒有風味。
潮汕「雙烹」粽子的餡料很獨特，一半鹹、一半甜，鹹餡主要是鹹蛋仁、蝦米、香菇、臘腸、翅脯、蓮子、慄子和南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡或紅豆沙餡和甜糯米。一口咬下去，既甜滋滋、又香噴噴。
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