玉米是我們在日常生活中接觸得最多的一種雜糧，我們家煮飯都會摻兩把玉米粒，更不用說在北方，玉米可是最主要的作物之一，幾乎是家家戶戶都有種植這種農作物，而且一種都是好幾畝地，就和南方種水稻的地位是一樣的，但是不是所有人每次都能夠照料農作物順利長大的，總是會發生各種災害，尤其是玉米這種農作物，經常就會出現一些危害生長的害蟲，每個季節的災害還都不一樣，但它所有的災害裡最嚴重的一種，無疑就是黑粉菌，這是玉米苞谷上會長得一種「黑包」。
這種災害被人們稱之為是玉米黑黴，因為它往往只在玉米上會生長，而且這種菌類的生長速度非常的快，不到三五天就可以長滿整個玉米，而且是刺激作物本身的植株變成腫脹的黑色腫塊，包括幼苗到成株的各個部位，也就是說如果黑粉菌感染了玉米，那麼整個玉米植株就都廢了，不僅如此，它的感染率還挺高的，一年的發生率可以達到百分之十，所以就得需要時不時的檢查和看護，以避免造成大片玉米出現這種情況，畢竟這玩意全年任何一個時節都有可能發生，也因此遭到農民們的強烈痛恨，然而在國外，這種黑粉菌卻是一種非常高級且昂貴的食材，受到許多外國人的熱捧。
其實也是一種偶然，我們都知道，不光我們國家大量種植玉米，別的國家也是如此，尤其是像美國這樣的發達國家，種玉米都是機械化大規模種植，當然也會出現黑粉菌，為了研究對策，他們就把黑粉菌收集起來進行了相關的檢測和研究，卻意外的發現這種東西是能夠食用的，因為生長在玉米上的它汲取了玉米的全部營養，吃起來也是香甜可口的，味道還非常的不錯，營養價值也很高。
玉米黑粉菌食用後可以預防胃潰瘍，加上人體的免疫力不說，還能夠幫助消化，最重要的是，經過研究發現這東西裡面含有十六種人體所需的胺基酸除了可以用來食用，還有一定的藥用價值，可以治療精神衰弱和失眠多夢，如果是藥物中毒也可以服用緩解，再則裡面還含有兩種很重要的元素，一種可以被製作成為高級的香料，另一種則可以刺激一些高級作物的生長，而且毫無副作用，所以現在玉米黑粉菌的身價可完全不一樣了，有人一斤可以賣出60元呢。