對於愛茶的人來說，如何才能泡出一杯好茶，是需要進行潛心研究的一門課程。並不是愛茶之人，便能泡出一杯好茶，甚至對於一些愛茶至深的人來說，不能泡出一杯好茶，會給自己增添很多懊惱。為什麼說泡茶不容易呢？因為泡茶不僅追求精，而且要求仔細，這裡面包含的小細節頗多。
一、選水
選水是個技術活，因為並不是什麼水都適合用來泡茶的。在泡茶的過程中，飲用水中所含有的礦物質含量以及它的酸鹼程度都會影響茶的口感。美國普度大學食品專業的博士經過實驗表明，礦物質對水的影響只要來源於它所包含的鈣離子和鎂離子。
如果大家對這個專業的說法不能很好的理解，想必一定聽過老人說過這樣一句話：「這個水太硬」，所謂的「硬」便是指水裡的鈣離子和鎂離子含量過高，這樣的水便是不適合泡茶的，因為他們會抑制茶多酚的溶出，從而直接影響茶的口感。
不僅是礦物質對茶多酚會有影響，水的鹼性程度對泡茶的影響也是來自於此。如果飲用水中的鹼性含量過多，便會導致茶多酚的氧化速度加快，自然茶水的口感也會隨之變淡，顏色會逐漸加深，並不是茶葉本身應該泡出的自然顏色。所以總體說來，泡茶應首選純淨水。
二、合理控制煮水的時間
煮茶的水跟熬湯不同，不能一味的文火慢煮，而是要大火快煮，這樣才能保持水的活性度夠強。此外要切忌不能將水煮的太久，否則便會導致水中的含氧量不足，這樣泡出來的茶自然是不夠香醇的。
三、煮茶容器
不同的茶所用的煮茶容器也是不同的。如果你煮的是紅茶，那麼就要用玻璃材質的茶具；如果你煮的是烏龍茶，瓷質茶具才是你的首選；但如果你想要煮普洱茶，那麼紫砂壺一定名列前茅；如果你只想用大口的蓋碗泡茶，那就意味著你要喝白茶啦。
四、茶與水的比例
如果你想讓自己泡出的茶一直都好喝，最應該注意的其實是茶和水的比例分配，但即便是專業泡茶的人，也難免有時候會出現不方便的時候，比如旅途中。這個時候就有一個安全比例——1.5:100，這樣的茶水比例泡出來的茶不能說十分香醇，但至少是不苦澀的。
除了安全比例，對於我們這些喝茶小白來說，還有一個日常比例，即1:30，按照這樣的比例，茶葉即便是經過多次的衝泡也不會味道不純，即便味道會逐漸的變淡，但是茶葉的整體質感還是會儘量保存。
總而言之，泡茶是不是一個技術活呢？其實它不僅對所用的茶具、水質有要求，甚至對衝泡之人的手法、水溫等亦有相應的要求，如果大家有對此十分了解的，歡迎大家在下方的評論區留言，讓我們共同探討關於茶的那些知識吧。