蠔油蒸雞腿:不需要任何技巧,簡單一蒸嫩嫩滑滑超美味

2021-02-17 美食天下

今天這道蠔油蒸雞腿簡直是廚房新手的福音，不需要任何技巧，只要簡單醃製就能得到一盤滑滑嫩嫩的蒸雞腿。喜歡雞腿的一定不要錯過啦！

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蠔油蒸雞腿

圖文 | 白茶home

雞腿4個蔥適量姜適量蒜適量料酒2勺蠔油2勺生抽1勺玉米澱粉1匙辣椒醬1勺食用油適量

1. 雞腿去骨，可以藉助廚房剪。2. 完整的把雞肉脫骨。3. 雞肉切塊，不要太小，蒸完會縮水。4. 姜切絲，蔥蒜切末。5. 雞肉加入料酒，蠔油，生抽。6. 再加入薑絲和澱粉。7. 用手抓均勻，醃製一個小時。8. 醃製好的雞肉平鋪在盤子裡。9. 放一勺辣椒醬抹勻。10. 水燒開，上鍋蒸20分鐘。11. 蒸好的雞肉端出來，水多可以倒掉一點。12. 撒上蒜末和蔥花，淋上熱油就可以啦。13. 雞肉滑嫩，又好吃又簡單。

小竅門：

辣椒醬是自己做的，是有鹹味的那種。沒有的話可以放點剁椒醬代替。

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