常言道：「虛的就是虛的，永遠比不過實在」，而一碗香醇美味而營養好的雞湯，勝過「心靈雞湯」一萬倍。很多人喜歡喝雞湯，是在小時候形成的，相信你還記得母親在廚房為你燉一碗雞湯的情形吧？總能聞到香醇的氣味從廚房裡飄出來。每次喝到母親燉的雞湯，總能讓我感到溫暖。
現在的年輕人，有多少人會利用藥材來燉有藥膳作用的雞湯呢？我猜大部分會用的，都已經上了年紀了吧。所以啊，年輕人，不妨自己學習起來，如何燉一道適合自己的雞湯。今天分享8種適合用來燉雞的藥材，這雞湯裡，如果加了它們，無疑會讓雞湯的香味更醇，營養更好，喝完一碗想再喝一碗呢，朋友們一定要收藏起來哦。
第一種：紅棗
紅棗是一種維生素含量非常高的食材，特別是維生素A和維生素C都非常豐富，有「天然維生素丸」的稱譽。同時作為一種滋補佳品，有不錯的滋陰作用，民間有一句話叫：「日食三棗，長生不老。」雖然看起來非常誇張，但是也可以說明它的食用價值。
作為一種常見的藥材，雞湯裡最常見的就是它了，紅棗含有豐富的糖分，雞湯加入了紅棗，不但湯品更甜美了，而且營養更多了。
做湯要訣：儘量把紅棗拍碎或者切開兩邊，使紅棗的肉外漏，這樣可以讓它析出更多營養。
第二種：枸杞
枸杞是一種特別甜美的食材，品種有寧夏枸杞和中華枸杞，它們之間的營養差別幾乎沒有。主要富含枸杞多糖、甜菜鹼、枸杞色素等物質，對人體有好處。它還是作為一種有不錯的藥理作用的藥材，具有清熱明目的作用。
雞湯中加入枸杞，不僅能讓營養更好口感更甜美，而且還讓雞湯有不錯的藥膳作用。
做湯要訣：枸杞富含活性成分，通常在雞湯差不多好的時候才加入枸杞，這樣效果更好。
第三種：川穹
川穹是川芎的根莖，但是川穹並不代表川芎全部，它們之間的作用也大有不同，購買的時候要留意哦。川穹和大多數根莖藥材一樣，具有它獨特的氣味。在藥理作用中，具有不錯的行氣散風作用哦。
川穹除了能用來燉雞湯，還可以燉牛肉湯、豬骨湯、魚頭湯或鴨湯，都非常合適。
做湯要訣：最好在燉湯前就開始浸泡在水中，然後用這些水來一起燉湯，每次用量10克為宜。
第四種：當歸
當歸別名西當歸、金當歸、土當歸等等。甘肅是當歸的主要產地，其獨特的地理環境，使得種植的當歸品質特別高。在行內，當歸的整個根部，稱為「全歸」，通常是整個根部清洗曬乾後壓成扁平後切片，這樣的當歸可以發揮出更高價值。
當歸是雞湯中最常見的藥材之一，其味甘辛、屬性溫，非常適合用來燉雞湯，有不錯的調理活血作用。
做湯要訣：先浸泡一段時間，然後用這些浸泡的水來一起燉湯。市面上多數黨參為原變種，也是最常見的黨參。
第五種：黨參
黨參又稱防黨、上黨參、中靈草等等。氣味甘香，有人參之氣味。一般黨參都是經過晾曬後，曬乾的黨參氣味更香。購買的時候，儘量聞一下味道，如果有硫酸的刺鼻味，那一定不能購買。
黨參有不錯的祛痰益氣作用，用在雞湯中，使湯品的味道甘甜醇厚。
做湯要訣：黨參使用前，先清洗一下，然後蒸一蒸，再用來燉湯，或者切短一些再燉湯。
第六種：黃芪
北芪是黃芪的一種，很多人認為北芪和黃芪是兩個品種，其實不是的，它們都是一個品種，只不過是產地不一樣。相對來說，北芪的功效相對好一些，北方的寒冷環境使得它的功效更好。
黃芪有不錯的益氣作用，通常可以泡茶、燉湯、煮水等，但建議北芪和淮山一起燉湯比較好哦。
做湯要訣：黃芪使用前，先清洗一下，你會發現清洗後的水會比較髒。
第七種：五指毛桃
這種藥材很多人可能比較陌生，就像一些枯萎的樹根，但是它是非常珍貴的，最大的能長到一個汽車輪轂那麼大。它的氣味非常特別，和牛奶的味道幾乎一模一樣。因此它的別名叫「五指牛奶」。健脾是它的藥效之一。
五指毛桃的根系非常硬，因此，千萬別用家裡的小刀來砍哦。
做湯要訣：最好能先用高壓鍋煮1個小時，把它的特殊奶香味煮出來，再加入雞肉一起燉。
第八種：玉竹
玉竹，別名玉術、山姜、西竹、蟲蟬等等，製作採用新鮮玉竹，去除毛須後，曬乾切成片。其含有豐富的蛋白質、鹽酸和粗纖維以及維生素，食用價值非常不錯。一度被認為是難得的滋補藥材，有不錯的滋陰作用。
玉竹不僅可以燉湯，還可以炒著吃，泡水喝等，但是用量不能太多，一個人一次用量宜10克以內。
做湯要訣：玉竹可以先浸泡，或者直接放入水中燉湯也是可以的。
以上8種和雞湯非常搭的藥材，各有各的作用，而且都是常見的食材，用了它們的雞湯會更好喝哦，而且是越喝越想喝的那種。