近年來隨著輕斷食瘦身的流行，代餐也開始被越多越多的人群消費。根據《天貓食品行業趨勢分析報告》顯示，代餐受到了眾多年輕女性的喜愛，主要的消費人群從90後變成了95後，他們其中大部分消費者年投入金額都在3000元以上。而且代餐的銷售體量和消費人數還在穩步、大幅增長。
1. 代餐是怎麼火起來的？
代餐最初是在醫院裡給臨床營養師用來幹預肥胖等疾病的病人，最早的代餐往往是由醫院或正規的食品或製藥廠家調配的。代餐傳到瘦身圈後「商機勃勃」，便迅速掀起了一股熱潮。
相信許多人的朋友圈都曾經被代餐刷過屏。近年來隨著電商、微商的發展和銷售渠道的多樣化，代餐產品在這幾年逐漸火爆起來，尤其在今年直播帶貨的熱潮下，各種主打著「低卡、減肥、扛餓」的代餐食品層出不窮，從代餐粉、代餐棒、代餐奶昔到代餐餅乾，憑藉「美味+躺瘦」的營銷理念，代餐迎合了當下巨大的減肥市場需求。對于越來越多沒時間運動，沒空好好吃飯又「過勞肥」的白領人群，簡直是正中下懷。
2. 用代餐減肥靠譜麼？
代餐確實有被納入到肥胖病人的減重幹預方案中，也有研究表明它確實能起到控制體重的效果。但能達到減肥效果很大程度上賴於完整的營養指導和幹預。但大家要知道，代餐的定位是食品而不是保健品，它也無法宣稱有減肥功效。事實上代餐本身並不減肥，它只是營養師在減脂飲食方案中用到的一個工具。
代餐為什麼能作為一種減肥工具？這要從減肥的原理來看。其實減肥的原理只有一個，就是攝入熱量要小於支出熱量，說白了就是要管住嘴邁開腿。偏偏大多數人不知道要怎麼管住嘴，更邁不開腿。代餐則是幫人們把一部分食物替換成代餐，而合格的代餐一方面是經過營養學家精心配比和設計，比單一食品營養更全面；另一方面代餐的熱量也經過嚴格控制，同時又比較扛餓，扛餓有賴於它裡面添加的膳食纖維，它可以在胃裡增加人們的飽腹感，其熱量極低，幾乎可以忽略不計，還能促進排便。因此好的代餐產品能夠做到營養豐富、飽腹且低熱量。
總的來說，代餐作為一種工具，在專業的營養指導下能達到減肥效果，但具體還得看你執行得如何。
3. 代餐能當飯吃麼？
不建議。因為國內目前市場上大多數代餐屬於普通食品，代餐粉劃分在「固體飲料」的範疇。依據固體飲料的國家標準（GB/T 29602-2013），可能實際添加的營養物質非常受限。這導致當下的代餐產品往往並不能夠滿足全面的營養需求，多數代餐粉可能比較適合只用來替代三餐中的一餐，或者三餐中的主食。
對於沒空好好吃飯的人來說，代餐確實是一種省時省事的方案，比起一些重油重鹽、食物種類有限的外賣，也可以說是更為健康的選擇。
雖說減肥七分吃三分練，但這三分往往非常重要，不建議只依賴飲食的減肥，該運動還是要多運動，不要指望著真的能「躺瘦」。此外，任何不以培養健康生活方式為目的的減肥方案都不可取，好的減脂方案不應是只吃代餐，而是在三餐中同時搭配其他新鮮食物，因為這樣有助於日後健康生活方式的培養。
4. 瞎吃代餐有什麼危害？
瞎吃代餐會導致營養不均衡，從而誘發一系列健康的問題。總的來說表現為兩大方面：一是營養過剩，如果把代餐當零食吃，不但不減肥，還會變得更胖，畢竟代餐本身不減肥，它也是有熱量的食物。二是營養缺乏，如果長期只吃代餐，可能會導營養缺乏，比如瘦脫相、脫髮、姨媽不來……若長期蛋白不足會導致骨質流失、肌肉流失，最後還可能變成了易胖體質，一旦恢復正常飲食就會復胖。
提醒各位在減肥的朋友，如果能在短時間內體重大幅下降，並不代表減去的都是脂肪，因為脂肪無法短期內大幅增減，短期內能大幅減去的，不少是水分和肌肉。
5. 如何選擇代餐產品？
目前市面上的代餐粉是按照固體飲料的國家標準（GB/T 29602-2013）來生產，但裡面的營養標準又少又籠統。由於營養標準的缺乏，各種代餐產品質量良莠不齊，很多代餐產品並不適合用來減肥。
去年年底，中國營養學會牽頭制定了首個針對體重控制人群設計的代餐食品的團體標準（T/CNSS 002-2019），代餐終於有了一個比較專業的參考指導建議。
但光是代餐粉的品類就五花八門，有穀物代餐粉、果蔬代餐粉、全營養代餐粉……但無論如何要首選正規品牌、營養均衡的代餐產品。
對於小編個人來說，口味是最重要的！畢竟如果不喜歡吃，為什麼要買來讓自己受罪呢？其次大家選購的時候一定要認真看看代餐的營養成分和熱量，最後還要看看代餐飽腹感強不強，扛餓效果好不好。
此外要特別提醒一些有食物過敏或食物不耐受的人群，要仔細看看代餐有沒有添加會讓自己過敏的或不耐受的食物。
最後小編還是更建議大家多吃天然的食物。畢竟美食那麼多，怎能獨寵代餐呢？
編輯：蘇婷 中山大學公共衛生碩士，公衛主管醫師，中國營養學會會員，註冊營養師